x
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
Телефон
8 (800) 700-222-7 8 (812) 676-888-5
Заказать звонок
Время
ПН-СБ 9:00-18:00 ВС 10:00-19:00
Минимальная сумма оптового заказа 5 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
kukhonnye_prinadlezhnosti_
КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
khozyaystvennye_tovary_
ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ
MAYER & BOCH
АЛЬТЕРНАТИВА

Опрос

Кулич – основа Пасхального застолья

Кулич

По своей значимости Пасха (Воскресение Христово) в христианском мире сравнима разве что с Рождеством. Пасхальные традиции прочно укоренились в человеческих душах, они продолжали жить даже в атеистическое советское время. Праздник был официально запрещен, однако в Пасху во многих семьях накрывался праздничный стол, на котором непременно были куличи и крашеные яйца.

Кулич (в библейской истории – артос, хлеб для Христа) ставили ученики Сына Божьего в центр стола, когда Христос приходил к ним во время трапез после своего воскрешения.

Хлебозаводы выпекают к Пасхальному празднику массу кондитерских изделий, называемых куличами. Но, для приготовления настоящего хлеба для Христа  нужна определенная атмосфера, особое душевное состояние и тепло человеческих рук. Машина ничего этого дать не может.

Кухня должна сиять чистотой. Самое важное – чистый душевный настрой, добрые мысли.  

форма для выпечки

Кулич из бабушкиной копилки

Понадобится: килограмм на два раза просеянной муки; яиц свежих 6 штук; 1/2 стакана молока, лучше натурального; 300 граммов свежего сливочного масла (в крайнем случае, можно заменить его маргарином для выпечки); 2 стакана сахарного песка; дрожжей свежих 50 граммов; соль чуть меньше одной чайной ложечки. По желанию добавляются изюм, орехи, ваниль, сушеные ягоды, цукаты.

Муку просеять еще раз. Наполненная кислородом, она будет легче подниматься. Немного подогреть молоко, но, не до горяча, иначе есть риск дрожжи сварить. В молоке распустить дрожжи, всыпать ровно половину приготовленной муки. Перемешивать следует тщательно, чтобы не осталось комочков. Накрытую полотенцем или чистой тканью опару поставить в тепло.

Она скоро запузырится и увеличится в два раза, время ввести пять взбитых с маслом и сахаром желтков. Потом аккуратно ввести яичные белки, взбитые миксером или вилкой в крепкую пену, высыпать  оставшуюся муку.

В течение нескольких минут вымешивать тесто. В идеале тесто не должно прилипать к стенкам емкости, но, иметь не слишком густую консистенцию. Опять прикрыть тесто и оставить для дальнейшего подъема.

Ягоды или изюм хорошенько вымыть, просушить салфеткой и припудрить мукой.

Форма для выпечки

Добавлять изюм или ягоды пора, когда тесто подойдет еще раз. После очередного, третьего подъема тесто раскладывают по смазанным маслом формам для выпечки. Заполнять тестом только третью часть форм! Дать ему постоять и подняться до середины формы. Смазать верх куличей взбитым яйцом и поместить в духовой шкаф, нагретый до 1800.

Выпекают примерно час. Время выпечки зависит от модели и свойств духовки. Готовность выпечки проверить тонким деревянным стержнем. Осторожно выложить горячие куличи на мокрое полотенце. Украсить белковой глазурью, цветной стружкой кокоса и пасхальной посыпкой.

форма для выпечки

Бездрожжевой «Капучино»

Растереть по 300 граммов сахара и размягченного масла. Вбить постепенно (по одному) пять желтков. Всыпать два пакетика кофе растворимого «Капучино». Ввести 400 граммов муки, смешанной с чайной ложкой соды или пакетиком разрыхлителя. Добавить 75 мл воды.

Пять белков, обязательно охлажденных, взбить до крутой пены, добавив щепотку соли. Все это аккуратно смешать с тестом и разложить по формам. Выпекать около часа при 180 градусах. Украсить по своему вкусу.

Светлого праздника Пасхи!

← Назад к списку

Sale Скидки в нашем магазине МегаТорг Cash & Carry на Софийской 54

«Счастливые часы»

- розничным покупателям с 9:00 до 11:00 утра с понедельника по субботу скидка 10%

«Воскресенье»

- в воскресенье с 9:00 до 13:00 розничным покупателям скидка 10%

Удобный въезд. Бесплатная парковка

Хотите первым узнать о новых поступлениях в категории?

e-mail

Как мы работаем

basket

Сделайте заказ на сайте

Минимальная сумма 5 000 руб.
phone

Мы свяжемся с вами для подтверждения

cards

Оплата заказа

Способы оплаты
delivery

Доставка или самовывоз

О доставке