x
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
Телефон
Заказать звонок
Время
ПН-СБ 9:00-18:00 ВС выходной

Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
kukhonnye_prinadlezhnosti_
Кухонные принадлежности
khozyaystvennye_tovary_
Хозяйственные товары
Mayer & Boch
Эстет
Martika
Альтернатива



Рейтинг:
(Голосов нет)
20.02.2017

Смешать и измельчить!

миксерВсе женщины знают, что готовить — это прежде всего смешивать. Причем не только тогда, когда задумывается что-нибудь этакое (вроде многослойных тортов с кремом), но и при печении вполне обычных блинов. Вроде и невелика хитрость смешать муку с водой или молоком, но и это дело потребует немалых усилий — особенно, если на дворе Масленица и гостей ожидается много (как и блинов для них). Да еще салаты, муссы, коктейли... В общем — на кухне надо иметь то, что смешивает — то есть блендеры и миксеры. Но... это «то, что...» тоже нужно еще правильно выбрать и как надо использовать. А ведь в современной технике нетрудно и запутаться. Попробуем же разобраться — что, когда и для чего использовать на наших кухнях?

Начнем с названий — английские глаголы «to mixt» и «to blend» переводятся на русский язык одним и тем же словом - «смешивать». Отсюда и путаница в названиях, когда стационарные миксеры называют кухонными комбайнами, а ручные блендеры — миксерами. Поэтому внесем ясность:

миксер ручной миксер — это бытовой прибор, предназначенный для смешивания жидкостей разной степени вязкости и плотности, его «рабочий инструмент» - это один или два венчика разной формы. С его помощью хорошо готовить крема, взбивать яйца для омлета, готовить коктейли.

блендер стационарный блендер — это аппарат, предназначенный для измельчения и перемешивания достаточно твердых продуктов (включая орехи, овощи и даже кубики льда) и вооружен он уже вполне себе острыми и прочными ножами.

Отсюда и разница в функциях: блендер не сможет замесить тесто, а миксер не измельчит лисья салата или кубики льда для коктейля.

При этом большинство моделей миксеров и блендеров часто снабжаются различными насадками, которые позволяют расширить доступный им перечень возможностей.

К ручным миксерам можно, например, пристроить насадку с острыми краями, которая сделает работу небольшого погружного блендера. А у блендера, в свою очередь, могут быть в комплекте насадки в виде венчика, которые неплохо взбивают не слишком вязкие продукты.миксер стационарный

К тому же и миксеры, и блендеры, могут быть ручными и настольными (стационарными).

В стационарных моделях блендеров ножи располагаются на дне чаши — и сколько их не вращай, сами по себе они ничего не перемешают.

Впрочем, это от них и не требуется: конструкция рассчитана на то, чтобы под действием центробежной силы измельченные кусочки еды вдавливались в стенку чаши и начинали ползти вверх по ее стенкам под давлением еще не разделанных. Разумеется, для того, чтобы кухонная машинка, основанная на таком принципе работала, нужно, чтобы ножи вращались с большой скоростью. Они и вращаются, обозначая главную разницу между блендером и миксером: в первом ножи крутятся стремительно и на высоких оборотах, во втором — не спеша.

Ну и еще деталь: чтобы измельченная масса еды перемешивалась с еще не переработанной, к конструкции блендера нужно «подключить» еще и законы гидравлики — то есть, попросту говоря, герметически закрыть крышку.

Ну а потом известно что: плотно закрываем крышку, нажимаем кнопку, минуту-другую слушаем свирепое жужжание, и получаем на выходе однородную смесь.

Соответственно, можно составить небольшую табличку, из которой будет понятно с какими задачами лучше всего будут справляются блендеры и миксеры. Два крестика будут означать «очень хорошо», один - «нормально», а черточка - «никак».

 Задача  Стационарный блендер  Погружной блендер   Миксер 
 Суп-пюре  ++  +  -
 Ореховая паста  ++  +  -
 Панировочные сухари  ++  +  -
 Ледяная крошка  ++  +  -
 Коктейль со льдом  ++  +  -
 Взбить яйцо  _  +  ++
 Сделать майонез  -  +  ++
 Блинное тесто  +  +  ++
 Тесто для выпечки  -  -  ++

   

Посмотрев на эту табличку, можно прикинуть для каких целей стоит завести тот или иной прибор. Вам имеет смысл выбрать блендер если:

  • вы чаще измельчаете продукты, чем взбиваете
  • вам нравятся однородные супы-пюре и паштеты
  • вам нужно измельчать продукты по медицинским показаниям
  • вам необходимо ежедневно готовить питание для грудного ребенка
  • вам нужно часто шинковать или мелко нарезать разные овощи
  • вы часто готовите густые фруктовые коктейли и смузи
  • любите готовить и придумывать различные сложные блюда

Предпочесть миксер лучше, если:

  • вы часто замешиваете тесто для пирогов и блинов
  • любите взбитые сливки, домашние майонезы
  • часто готовите омлеты и кремы

Отдельный вопрос — что может сломаться в миксере или блендере? С одной стороны — ломаться там особенно нечему, поскольку и тот, и другой представляют собой, по сути, электромотор с набором приставок.

Но ... приставки миксера тоже могут погнуться, если испорльзовать их для взбивания слишком густой смеси. Может «не потянуть» в блендере и сам электродвигатель — особенно, если в него загрузить достаточно «крепкие» ( в смысле — прочные) ингридиенты. Ничего более существенного с этими приборами случиться не может — но при их приобретении все-таки надо обращать внимание на мощность электродвигателя — у стационарных блендеров она должна быть не меньше 300 Ватт, а у ручных миксеров — не менее 100 Ватт.

Стоит еще обратить внимание на возможность переключения скоростей - чем их больше, тем лучше: больше возможностей для применения прибора в отношении разных продуктов.

7 скоростей

Не соблазняйтесь на самые дешевые модели малой мощности — они часто не смогут даже яйца взбить, не говоря уж о более плотных продуктах.

В общем, не стоит думать, что разница между миксерами и блендерами сводится только к названию — и один из приборов может полностью заменить другой. Лучше всего приобрести оба устройства, чтобы все кухонные задачи могли быть решены быстро и качественно. Так что не поленитесь — порадуйте своих женщин на 8 марта миксером или блендером. А можно — и обеими сразу - оптовые цены в "Мегаторге" позволят сделать такой подарок.

Видео по теме:

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 

← Назад к списку

Интересные статьи

Праздничная сервировка стола к 14 февраля + 2 необычных рецепта

День всех влюбленных – пусть и не официальный, но все же праздник, и отмечать его нужно подобающим образом. Как минимум, за праздничным столом с необычными блюдами. Поэтому мы и решили подсказать, как может выглядеть праздничная сервировка стола к 14 февраля, а заодно – и пару необычных закусок, которые могут занять на нем почетное место.

Кондитерский шприц или мешок – что лучше?

Украшение кремом торта или пирожных – едва ли не самый ответственный процесс для кондитера, ведь от него зависит внешний вид готовой работы. Для работы с кремом требуется специальный инструмент – кондитерский шприц или мешок. Но что из них лучше? Давайте попробуем разобраться!

С каким наполнителем лучше купить подушку?

Удобная подушка – не только залог хорошего сна, но и основа продуктивности на работе и общего хорошего самочувствия. Удобство, в свою очередь, практически на 100% зависит от использованного в ней наполнителя.

Какая деревянная разделочная доска лучше?

Сейчас в магазинах можно встретить огромное разнообразие кухонных досок. Причем даже самые классические модели из дерева обычно представлены несколькими видами. И именно с ними мы вам и предлагаем разобраться, выяснив, какая деревянная разделочная доска лучше.

Завтрак для школьника - 3 быстрых и полезных рецепта

Удаленное обучение – вовсе не повод забывать о вкусном и полезном завтраке, необходимом каждому школьнику для продуктивной учебы. Впрочем, вкусно – вовсе не значит долго, особенно если воспользоваться нашими рецептами.

Выбираем лопату для уборки снега

Зима не за горами, и если вы являетесь счастливым обладателем частного дома или коттеджа или просто изредка заглядываете на дачу в холодное время года, значит, не понаслышке знакомы с уборкой снега. А в этом деле без удобной и надежной лопаты просто не обойтись. Собственно, о том, как ее выбрать, мы сейчас и расскажем.

Тефлоновое антипригарное покрытие: история появления и особенности

Тефлоновое антипригарное покрытие фактически стало стандартом для современной сковороды.Однако о самом материале вам, скорее всего, известно не очень много, поэтому мы предлагаем познакомиться с историей его появления. Тем более что она достаточно интересная.

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Чугун со счетов списывать еще очень и очень рано. При правильном использовании он не только не уступает, а в отдельных случаях даже превосходит более современные модели. Собственно, поэтому мы решили подробно рассказать о том, как ухаживать за чугунной сковородой, чтобы долгое время пользоваться всеми ее преимуществами.

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит?

Стеклокерамические плиты пока не очень популярны и распространены, поэтому далеко не все знают, какая посуда подходит для готовки на них, и сомневаются при ее выборе.

3 необычных блюда из овощей со своего огорода

Скоро начнется сезон сбора урожая, поэтому мы решили немного подготовиться и предложить вам 3 рецепта необычных, но очень вкусных блюд, которые можно приготовить из овощей со своего огорода.

Sale Скидки в нашем магазине МЕГАТОРГ ГРУПП Cash & Carry на Софийской 54 Предоставляем накопительную систему скидок в течение месяца. Процент скидки от суммы всех заказов за месяц, действует до конца месяца.
Удобный въезд. Бесплатная парковка

Как мы работаем

basket

Сделайте заказ на сайте

Минимальная сумма 7 000 руб.
phone

Мы свяжемся с вами для подтверждения

cards

Оплата заказа

Способы оплаты
delivery

Доставка или самовывоз

О доставке