x
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
Телефон
8 (800) 222-430-2 8 (812) 676-888-5
Заказать звонок
Время
ПН-СБ 9:00-18:00 ВС 10:00-17:00
Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
kukhonnye_prinadlezhnosti_
Кухонные принадлежности
khozyaystvennye_tovary_
Хозяйственные товары
Mayer & Boch
Loraine
Martika
Альтернатива
Idea
Товар недели
Кувшин 30116 с крышкой 1.8л *12
Кувшин 30116 с крышкой 1.8л *12
263 руб 210 руб



Рейтинг:
(Голосов нет)
04.01.2019

Керамические кастрюли: выбор, использование, уход

Сковородками с разнообразными антипригарными покрытиями, которые появились достаточно недавно, сейчас уже никого не удивишь. В то же время керамические кастрюли, являющиеся прямыми потомками обычных глиняных горшочков, все еще вызывают множество вопросов и сомнений. Давайте попробуем развеять их.

Керамические кастрюли: выбор, использование, уход

Особенности

Главная особенность керамической кастрюли – ее полная безопасность, так как при производстве используются исключительно натуральные материалы. Сам же процесс изготовления можно условно разделить на 2 части:

  • формирование глиняной основы,
  • нанесение защитной стеклянной глазури – именно ее наличием посуда из керамики отличается от изделий из глины.

Оба этапа заканчиваются запеканием в печи. Первое запекание нужно для получения прочного основания, а второе – для закрепления защитного покрытия.

Используемые материалы и технологии дают готовому изделию как минимум 2 весомых преимущества:

  • Глина имеет пористую структуру, поэтому тепло распространяется по всей поверхности посуды плавно, а остывание протекает медленнее. Все это напрямую влияет на вкус блюд – они получаются более сочными, ароматными или, как еще говорят, наваристыми.
  • Глазурь обладает антипригарными свойствами, поэтому пища не прилипает к стенкам, не подгорает, а само изделие легко моется после использования.

Не стоит путать керамические кастрюли и посуду с керамическим покрытием. В последнем случае основа выполнена из металла (стали или алюминия), что сказывается и на эксплуатации, и на вкусе блюд.

Виды

Сейчас на рынке можно найти несколько видов керамических кастрюль. Какая из них окажется для вас оптимальным выбором, по большей части зависит от предполагаемого способа использования.

Классика

Керамические кастрюли: выбор, использование, уход

Классические модели имеют высокие стенки и выполнены из керамики целиком, включая все ручки и тяжелую крышку, а их объем редко превышает 3 л.

Такие изделия отличаются универсальностью: в них можно варить супы и каши, готовить вторые блюда, тушить мясо и овощи. Для готовки можно использовать электрическую или газовую печь, электрическую плиту или даже микроволновку.

Жаровни

Они отличаются от классических моделей высотой стенок и представляют собой «плоские» кастрюли, предназначенные для тушения мяса и овощей. За счет небольшой высоты и широкой горловины они идеальны для приготовления мантов, голубцов, тефтелей или фаршированных перцев.

Утятницы

Керамические кастрюли: выбор, использование, уход

Они очень похожи на жаровни, но имеют вытянутую, овальную форму, так как предназначены для запекания птицы целиком или, например, приготовления мясного рулета. С формой связано и одно весомое неудобство – на круглой конфорке они не прогреваются полностью, поэтому готовить в них можно исключительно в печи.

Современные вариации

Большинство обычных керамических изделий из-за чрезмерного локального нагрева нельзя использовать на газовой плите без пламярассекателя. По понятным причинам не подойдут они и для индукционной плиты. Именно эти проблемы и стараются решить отдельные производители. Чаще всего они добавляют в дно металлические вставки или делают ручки съемными пластиковыми или силиконовыми.

Хорошо ли это? Ответ зависит только от ваших нужд. Если на вашей кухне установлена индукционная варочная панель – да, но если вы планируете готовить или хотя бы разогревать блюда в микроволновке, то посуда с металлическими вставками для этого уже не подойдет.

2 самых важных аспекта выбора

Керамические кастрюли: выбор, использование, уход

Помимо особенностей, свойственных разным видам, при выборе стоит уделить внимание, как минимум, двум основным моментам:

  • Равномерности эмали. Это относится как к наличию заводского брака (открытые «пятна» глины), так и к последствиям неаккуратной транспортировки (сколы). Ничего из этого на изделии быть не должно. В первом случае оно прослужит вам недолго, а во втором вы просто рискуете обнаружить в блюде мелкие частицы посуды.
  • Значкам на упаковке или донышке. Они подробно расскажут о том, где и при каких условиях можно использовать конкретно это изделие. О том, как читать такие пиктограммы мы уже подробно рассказывали.

Использование

Здесь все достаточно просто. Керамические кастрюльки неприхотливы: они устойчивы к царапинам, поэтому для готовки не требуется покупать специальных приборов, и легко моются.

Самое важное правило их эксплуатации – не допускать резких перепадов температур. К примеру, холодную посуду нельзя сразу отправлять в разогретую печь – она попросту лопнет. Ну и, конечно же, нужно быть аккуратным при обращении и избегать сильных ударов, которые могут привести к сколам.

Уход

Керамические кастрюли: выбор, использование, уход

Ухаживать за керамикой тоже очень и очень просто. Ее можно мыть любыми чистящими средствами, не боясь, что антипригарное покрытие будет повреждено. Многие производители допускают мытье в посудомоечной машине, но мы все же рекомендуем предварительно убедиться в этом, отыскав соответствующую пиктограмму на конкретном изделии.

И последняя рекомендация по уходу относится напрямую к хранению. Как и изделия из глины, керамика может впитывать ароматы, поэтому при долгом хранении рекомендуется снимать с нее крышки, чтобы внутри не образовывалось неприятного запаха.

В остальном керамические кастрюли радуют исключительно положительными качествами, удобством эксплуатации и особым вкусом получаемых в них блюд. Остается только гадать, почему же такая отличная посуда все еще не пользуется огромной популярностью.

Защита от автоматических сообщений
 

← Назад к списку

Интересные статьи

Как выбрать шторы для ванной?

Обычная шторка для ванной – предмет не только сугубо практичный, но и весьма красивый, поэтому многие при выборе руководствуются исключительно дизайном. Однако это не совсем верно, потому что пользоваться даже самым красивым изделием может быть неудобно. И чтобы покупка в итоге не оказалась неудачной и разочаровывающей, мы решили подсказать, как и по каким параметрам выбрать штору для ванной.

Пятна и «радуга» на посуде из нержавейки – брак ли это, и как с ними бороться?

Посуда из нержавеющей стали по праву считается одной из самых простых и удобных в эксплуатации – каких-то строгих правил не требуется соблюдать ни при готовке, ни при мытье. Однако нередко на ее дне и стенках можно заметить постепенно дефекты: постепенно «разрастающиеся» пятна и проявляющуюся «радугу». Многие считают их браком, но так ли это на самом деле?

Чем отличаются пароочиститель, парогенератор и отпариватель?

Пароочиститель, парогенератор, отпариватель – на первый взгляд кажется, что все эти названия являются лишь синонимами и используются для обозначения одного устройства. На самом деле это не так, поэтому мы решили рассказать подробнее об этих приборах, выделить разницу и подсказать, в каких ситуациях они могут пригодиться вам в хозяйстве.

Какую лейку выбрать для дачи?

Многие современные дачники стараются оборудовать участок таким образом, чтобы поливать садовые растения и посадки в огороде из шланга. Однако это возможно далеко не всегда: на одних участках нет водопровода, а на других – водоема, куда можно опустить насос, поэтому покупка самой обычной лейки, помогающей садоводам и огородникам уже не одну сотню лет, все еще остается актуальной.

Готовимся к Пасхе
Светлый праздник Пасхи является самым большим, необыкновенным и чудесным христианским торжественным днем в году, наравне с Рождеством Христовым. В этот прекраснейший и наисветлейший день произошло Воскресение Христа.
Виды мангалов и их применение

С наступлением весны и приближением майских праздников самое время задуматься о покупке, а, может быть, даже строительстве мангала и открытии «сезона шашлыков». В связи с этим мы решили рассказать вам, какие бывают виды мангалов и для каких ситуаций они предназначаются.

Какая разделочная доска лучше: 3 победителя + 1 хитрость

Удобство готовки и вкус готового блюда зависит от множества мелочей: начиная от качества продуктов, до используемого оборудования и даже настроения повара. Например, чтобы готовка спорилась, а кусочки овощей и мяса не «разбегались» по всему столу важно выбрать удобную разделочную доску. Более того, удобство – это не единственный и даже не самый главный аспект. И о том, какая разделочная доска лучше, мы вам сегодня и расскажем.

Виды ваз для цветов: чем руководствоваться при покупке?

Если вам хочется привнести в дом цветущей красоты, но времени на уход за цветами в горшках нет, стоит задуматься о покупке красивой вазы для букетов, ведь без нее композиция не будет смотреться гармонично. Однако подбирать ее тоже нужно с умом.

Виды горшков для цветов: горшки, кашпо, ящики – что и зачем нужно

Весна – отличное время, чтобы подобрать для своих зеленых жильцов новые горшочки, пересадить уже изрядно разросшихся «домоседов» или даже обновить свой домашний сад новыми видами. О том, какие горшки можно присмотреть для старых или новых цветов, мы и поговорим.

Как выбрать хорошее банное и кухонное полотенце? Какие материалы лучше?

Ни одна ванная комната и кухня не обходится без полотенца, однако опытные хозяйки знают, что далеко не все из них достойно выполняют свою функцию. На что же обратить внимание при выборе, чтобы не разочароваться? Давайте разбираться вместе!

Sale Скидки в нашем магазине МегаТорг Cash & Carry на Софийской 54

«Счастливые часы»

- розничным покупателям с 9:00 до 11:00 утра с понедельника по субботу скидка 10%

«Воскресенье»

- в воскресенье с 10:00 до 13:00 розничным покупателям скидка 10%

Удобный въезд. Бесплатная парковка

Как мы работаем

basket

Сделайте заказ на сайте

Минимальная сумма 7 000 руб.
phone

Мы свяжемся с вами для подтверждения

cards

Оплата заказа

Способы оплаты
delivery

Доставка или самовывоз

О доставке