Взвесить всё!

Многие из нас помнят еще популярную в 90-х годах рекламу, в которой не совсем нормальный продавец приставал к покупателям с вопросом: «Сколько вешать в граммах?» Никто уж и не вспомнит, что именно в тех роликах рекламировалось, но сам вопрос запомнился и стал частью фольклора — что и не удивительно, поскольку сам вопрос из категории вечных. Взвешивать разные продукты нам на кухне приходится достаточно часто, но как-то все больше «на глазок». Что неправильно — многие рецепты требуют точного соблюдения веса ингридиентов, да и нам самим приходится взвешиваться после очередных праздников с тревогой глядя на весы — сколько они сейчас покажут?

Одним словом, весы в доме вообще и на кухне в особенности - вещь совершенно необходимая. Нужно только их правильно выбрать... Но как это сделать? Попробуем разобраться. Прежде всего — о том, какими нынче бывают весы? Ответ известен:

• механическими, на пружинах
• электронными, на тензорезисторах 

А вот какие из них лучше? Это разговор более долгий и интересный.

Начнем со старых добрых механических весов, среди которых почетное место занимает всем нам знакомый безмен. Он представляет собой принцип всех механических весов: груз давит на пружину, пружина сжимается и сдвигает по циферблату соединенную с ней стрелку. Просто и понятно. А еще

• абсолютно энергонезависимо 
• долговечно
• прочно
• дешево

Но есть одно «но», которое все эти плюсы перевешивает — точность механических весов оставляет желать много лучшего — погрешность у них может составлять от 100 граммов до 1 килограмма. Конечно, если взвешивать мешок картошки или взрослого человека, то такая точность вполне приемлема... хотя и не всегда: люди, сидящие на диете хотели бы следить за изменением своего веса именно в граммах (ну хорошо, не в граммах, а в сотнях граммов).

Но такую точность измерений механические весы обеспечить не могут.

В отличие от весов электронных, в которых вес давит на рычаг, рычаг — на тензорезистор, а тот под влиянием этого веса меняет сопротивление, а автоматика переводит эти изменения в граммы или фунты. Сложно? Да как сказать — цифры на табло таких весов всегда понятны. Зато точность измерения получается гораздо выше. Касается это даже уже упоминавшегося безмена — если механический взвешивает с точностью до 100 грамм, то электронный — до 25 граммов.

Кроме того, электронные весы могут быть «умными» и, кроме самого веса, сообщать еще массу всякой полезной информации. Ну а теперь прикинем, как будем делать выбор между механическими и электронными весами. Начнем с напольных весов.

Итак, весы механические, которые взвешивают до 160 кг:

А вот весы электронные, на которых можно взвесить до 220 кг:

Собственно, этих показателей уже достаточно, для того, чтобы сделать свой выбор. Если Вам принципиально важно знать соотношение между мышечной массой и количеством накопленного в организме жира, то Вам безусловно, имеет смысл предпочесть электронный вариант; если Вы цените в бытовых приборах неприхотливость и долговечность — то ваш выбор — механические весы.

Но даже и сделав выбор в пользу механики или электроники стоит иметь в виду еще несколько деталей, а именно:

• размер циферблата. В механических весах он может быть более удобным за счет использования увеличительного стекла.
• материал, из которого изготовлены весы. Механические весы чаще всего изготавливаются из стали, поэтому надо обращать внимание на покрытие площадок для ног. Мы часто взвешиваемся в ванной комнате, а там бывает скользко, поэтому лучше будет взять вариант с прорезиненной поверхностью.

Но вот выбор для настольных весов — это более интересно.

Механические весы на кухонном столе могут похвастаться только одним преимуществом — на них можно взвешивать продукты до 10 кг., в то время, как на электронных — не более 2-3 кг. Для взвешивания сыпучих тел, фруктов и овощей (особенно в заготовительный сезон) механические весы на кухне подойдут — но вот для высокой кулинарии они уже не годятся и проигрывают в конкуренции электронным.

Некоторые не очень добросовестные компании это обстоятельство учитывают и стремятся манические весы «замаскированы» под электронные, оснащая их жидкокристаллическим дисплеем. Такие весы стоят гораздо дороже обычных для механики 600-700 рублей. Однако разоблачить эту «хитрость» довольно просто: нужно лишь взять весы в руки, обнулить их показатели и нажать на основание снизу. Пружина почувствуется сразу и на дисплее отобразятся цифры. Если вы намерены приобрести именно электронные весы, то проверяйте изделия таким способом.

Но будем надеяться, что с подделками Вам сталкиваться не придется и посмотрим на прочие достоинства электронных весов.

Кухонные весы производятся двух типов: с плоской платформой для взвешивания и с чашей.

Весы с чашей очень удобны при замешивании теста и измерении веса сыпучих продуктов (их иногда выпускают вообще в форме кувшина), а с плоской платформой – при взвешивании продуктов в таре или нестандартной формы – больших кусков мяса или рыбы, например. На этот случай в электронных весах предусмотрена возможность «детаризации». Она состоит в том, что на весах сперва взвешивается тара, а потом ее вес автоматически вычитается при последующих взвешиваниях продуктов.

Если корпус и чаша весов выполнены из пластика (а это наиболее распространенный вариант), то не следует прямо в них взвешивать сильно пахнущие продукты - их запахи могут впитаться в материал чаши, и избавиться от них будет сложно. Не поленитесь втаком случае воспользоваться полиэтиленовой пленкой-прокладкой.

В электронных весах могут также присутствовать:

Последняя функция может быть особенно важна, если в семье есть больные диабетом, которые нуждаются в специализированной диете.

Что же касается источников питания, то электронные весы могут работать от сети, от аккумуляторов, батареек типа мизинчиковых, пальчиковых или плоских круглых батареек-таблеток.

С точки зрения долговечности, самыми выгодными являются модели электронных весов с литиевыми батарейками. Срок службы у таких батареек до 10 лет, и в комплекте часто есть запасная.

Если же весы рассчитаны на обыкновенные «пальчиковые» батарейки, то такие источники питания (если вы пользуетесь электронными кухонными весами относительно редко) лучше не держать в приборе постоянно, поскольку батарейки в «нерабочее» время все равно будут включены в электрическую цепь, и станут постепенно (и довольно быстро) разряжаться. Разумнее вставлять батарейки в весы именно тогда, когда они требуются в работе.

Есть еще один момент, который надо учитывать, приобретая электронные весы. Дело в том, что они чувствительны к электромагнитному излучению — поэтому держать их рядом с часто работающей микроволновкой нежелательно: в этом случае они могут лишиться своего главного достоинства — точности в измерении веса.

Ну и, разумеется, лучше всего выбирать весы именно с теми функциями, которые Вам действительно нужны: хорошая хозяйка взвешивает не только граммы-унции на весах, но и рубли-копейки в кошельке.

Видео по теме: