x
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
Телефон
Заказать звонок
Время
ПН-СБ 9:00-18:00 ВС выходной

Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
kukhonnye_prinadlezhnosti_
Кухонные принадлежности
khozyaystvennye_tovary_
Хозяйственные товары
Mayer & Boch
Эстет
Martika
Альтернатива



Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
04.07.2018

Как выбрать кухонные ножи?

Кухонный нож, без сомнения, является самым главным и важным помощником повара, а от его остроты, качества и удобства зависит не только время приготовления, но и вкус блюда. Именно поэтому выбор кухонных ножей – вопрос крайне важный и требующий максимально серьезного подхода.

Как выбрать кухонные ножи?

С чего начать выбор кухонных ножей?

Прежде всего, стоит ответить для себя на простой вопрос – какой нож вы хотите приобрести: классический стальной или современный и модный керамический?

Ответ на него, прежде всего, зависит от того, насколько аккуратны вы в обращении с кухонными принадлежностями, сколько ножей вам нужно для максимального удобства, и какую сумму вы готовы потратить.

Дело в том, что керамические ножи:

  1. отличаются хрупкостью, из-за чего требуют аккуратного обращения и соблюдения ряда правил при эксплуатации;
  2. не являются универсальными, например, ими нельзя рубить кости;
  3. стоят существенно дороже металлических, особенно если говорить о действительно качественных моделях, обладающих всеми плюсами керамики;
  4. требуют специального оборудования, знаний и навыков при заточке.
Как выбрать кухонные ножи?

Как результат, качественные кухонные ножи с керамическим лезвием купить можно, но только в качестве дополнения к основному набору и использования в определенных случаях. Поэтому, если вам нужен универсальный нож, которым можно будет выполнить практически любую задачу, и при этом не особо следить за его состоянием, следует присмотреться к стальным моделям. О них мы и поговорим далее.

Выбор формы

Следующий шаг на пути к идеальному ножу – выбор оптимальной формы. Здесь можно последовать двум советам.

Во-первых, нужно определиться с моделью ножа.

Выбор кухонных ножей

  • Оптимальным вариантом для мужчин обычно является так называемый «шеф-нож» – крупная, длинная (порядка 20 или даже 25 см) модель с широким лезвием. Таким ножом можно сделать практически все, что угодно: от разделывания курицы до шинковки овощей.
  • Женщинам такой нож может показаться чересчур крупным, поэтому им можно присмотреться к более компактной универсальной модели. По форме она очень похожа на полноценный «нож шеф-повара», но отличается уменьшенными размерами – ее длина достигает лишь 16 см.

Во-вторых, следует обратить внимание на эргономику, так как этот момент индивидуален для каждого. Подержите нож в руке, попробуйте привычный для вас хват, специально сравните с другими моделями, отличающимися формой и наклоном рукоятки. Только так можно найти свой идеал, который, вполне возможно, весьма отличается от того ножа, уже имеющегося на вашей кухне.

Проверка качества

И, наконец, когда вы убедитесь в том, что держать такой нож удобно, можно быстро пройтись по списку основных требований и убедиться, что модель действительно качественная.

Качественные кухонные ножи

  • Посмотрите на тип стали. Это может быть нержавеющая (stainless steel) или углеродистая (carbon steel) сталь. Для домашнего использования лучше подходит первая, так как она легче точится и не требует особого ухода.
  • Качество заточки. Для начала стоит взглянуть на режущую кромку и убедиться в отсутствии заминов и зазубрин, а затем проследить линию заточки – она должна быть достаточно узкой (около 1 мм), равномерной на всей длине лезвия с обеих сторон, и практически зеркальной.
  • Надежность крепления. Металлическая основа должна проходить сквозь всю ручку и не выпирать. Заклепки (при их наличии, так как далеко не все ножи имеют подобное крепление), должны быть тщательно отполированы и не цепляться за ладонь.
  • Вид упаковки. Во-первых, она должна присутствовать, так как ножи без упаковки вряд ли смогут порадовать вас хорошим качеством и остротой. Во-вторых, нож не должен быть запаян целиком, чтобы вы могли спокойно примерить рукоять в руке и рассмотреть тонкости обработки лезвия.

Воспользовавшись этими простыми советами и правилами, можно сделать выбор кухонных ножей легким, а их последующее использование комфортным и очень приятным.

Удачных покупок!

Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
 

← Назад к списку

Интересные статьи

Праздничная сервировка стола к 14 февраля + 2 необычных рецепта

День всех влюбленных – пусть и не официальный, но все же праздник, и отмечать его нужно подобающим образом. Как минимум, за праздничным столом с необычными блюдами. Поэтому мы и решили подсказать, как может выглядеть праздничная сервировка стола к 14 февраля, а заодно – и пару необычных закусок, которые могут занять на нем почетное место.

Кондитерский шприц или мешок – что лучше?

Украшение кремом торта или пирожных – едва ли не самый ответственный процесс для кондитера, ведь от него зависит внешний вид готовой работы. Для работы с кремом требуется специальный инструмент – кондитерский шприц или мешок. Но что из них лучше? Давайте попробуем разобраться!

С каким наполнителем лучше купить подушку?

Удобная подушка – не только залог хорошего сна, но и основа продуктивности на работе и общего хорошего самочувствия. Удобство, в свою очередь, практически на 100% зависит от использованного в ней наполнителя.

Какая деревянная разделочная доска лучше?

Сейчас в магазинах можно встретить огромное разнообразие кухонных досок. Причем даже самые классические модели из дерева обычно представлены несколькими видами. И именно с ними мы вам и предлагаем разобраться, выяснив, какая деревянная разделочная доска лучше.

Завтрак для школьника - 3 быстрых и полезных рецепта

Удаленное обучение – вовсе не повод забывать о вкусном и полезном завтраке, необходимом каждому школьнику для продуктивной учебы. Впрочем, вкусно – вовсе не значит долго, особенно если воспользоваться нашими рецептами.

Выбираем лопату для уборки снега

Зима не за горами, и если вы являетесь счастливым обладателем частного дома или коттеджа или просто изредка заглядываете на дачу в холодное время года, значит, не понаслышке знакомы с уборкой снега. А в этом деле без удобной и надежной лопаты просто не обойтись. Собственно, о том, как ее выбрать, мы сейчас и расскажем.

Тефлоновое антипригарное покрытие: история появления и особенности

Тефлоновое антипригарное покрытие фактически стало стандартом для современной сковороды.Однако о самом материале вам, скорее всего, известно не очень много, поэтому мы предлагаем познакомиться с историей его появления. Тем более что она достаточно интересная.

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Чугун со счетов списывать еще очень и очень рано. При правильном использовании он не только не уступает, а в отдельных случаях даже превосходит более современные модели. Собственно, поэтому мы решили подробно рассказать о том, как ухаживать за чугунной сковородой, чтобы долгое время пользоваться всеми ее преимуществами.

Какая посуда подходит для стеклокерамических плит?

Стеклокерамические плиты пока не очень популярны и распространены, поэтому далеко не все знают, какая посуда подходит для готовки на них, и сомневаются при ее выборе.

3 необычных блюда из овощей со своего огорода

Скоро начнется сезон сбора урожая, поэтому мы решили немного подготовиться и предложить вам 3 рецепта необычных, но очень вкусных блюд, которые можно приготовить из овощей со своего огорода.

Sale Скидки в нашем магазине МЕГАТОРГ ГРУПП Cash & Carry на Софийской 54 Предоставляем накопительную систему скидок в течение месяца. Процент скидки от суммы всех заказов за месяц, действует до конца месяца.
Удобный въезд. Бесплатная парковка

Как мы работаем

basket

Сделайте заказ на сайте

Минимальная сумма 7 000 руб.
phone

Мы свяжемся с вами для подтверждения

cards

Оплата заказа

Способы оплаты
delivery

Доставка или самовывоз

О доставке