Идеальная посуда для современной кухни

Сегодня посуда из нержавейки не задерживается долго на прилавках магазинов. Спрос на нее поистине колоссален. По популярности и востребованности равных ей нет. Возникает вопрос: почему раньше к посуде из этого материала относились, мягко говоря, с прохладцей? Сверкающие кастрюли и наборы посуды (обычно полученные в подарок), служили разве что, украшением кухни. Готовить в такой посуде хозяйки отказывались. В ней все пригорало, она деформировалась от высокой температуры. То есть, посуда была совершенно непригодна для использования по прямому назначению

Второе рождение

Все недостатки красивой внешне посуды объяснялись плохой теплопроводностью нержавеющей стали, неравномерным распределением тепла.

Восхождение посуды из нержавейки «на пьедестал» началось после изобретения тройного дна, состоящего из двух стальных слоев и теплопроводной алюминиевой прослойки между ними.

Достоинства современной посуды

• Долгий срок службы. Посуда послужит еще и вашим детям, а то и внукам.
• Тройное дно и толстые стенки не позволяют сковородкам и кастрюлькам деформироваться, царапаться и разрушаться.
• Такая посуда не ржавеет, не стареет, при надлежащем уходе выглядит, как новая десятки лет.
• Идеальная полировка, исключающая трещины и царапины, не позволяет скапливаться на стенках грязи и микробам.
• Современные марки посуды можно использовать на всех видах плит, даже на индукционных и стеклокерамических.
• Пища в посуде не пригорает, можно готовить без большого количества жира.
• Термоаккумулирующее дно экономит электроэнергию. Сохраненное тепло даже при выключенной конфорке доведет дело до конца.

Как ухаживать за сияющей кухонной посудой

Правила очень просты, и если их соблюдать, то ваши кастрюльки и сковородки надолго сохранят молодость и функциональность.

• Новую посуду следует хорошо вымыть и протереть досуха. К сведению: протирать нужно после каждого мытья для сохранения глянца.
• Никогда не использовать моющие порошки и другие абразивные средства. Избегать моющих средств с аммиаком и хлором.
• Приготовленные блюда лучше переложить в другую посуду. Соль и кислота испортят поверхность, а вредные частички никеля попадут в еду.
• Не ставить пустую емкость на огонь.

На что следует обратить внимание при покупке

Параметры и свойства посуды из нержавейки являются главными критериями при выборе. Обязательны требования ГОСТа 27002-86. В них входят:

• Необходимые гигиенические свойства стали;
• Стенки должны быть достаточно толстыми – от 0,5 до 0,8 мм.
• Сталь должна соответствовать использованию на любых варочных поверхностях. Обычно это марка 430.

Полировка должна быть образцовой на всей поверхности. Недопустимы царапины, выбоины, вмятины. Крышка должна идеально прилегать к посудине. Не обольщайтесь антипригарным слоем, который присутствует на некоторых моделях. Как правило, он ненадежен и держится недолго.

Часто производители предлагают различные инновации: термодатчики, медные вставки на дне и пр. Не ловитесь на эту удочку! Заплатить придется дороже, но практика доказала, что толку от этих «наворотов» нет никакого.

Удачного выбора вам и долгой службы посуде!

Видео по теме: