Простые рецепты к новогоднему столу 2020

В этом году 31 декабря выпадает на рабочий день, поэтому проводить вечер после работы за кухонным столом хочется меньше всего. Однако если вы собрались встречать гостей, от готовки праздничных блюд все равно не отвертеться, поэтому мы решили немного помочь вам в решении этого вопроса и подсказать простые рецепты к новогоднему столу 2020.

Что любит символ года?

В прошлом материале, где мы рассказывали о правилах сервировки стола для встречи года крысы, мы уже отмечали, что хвостатый зверек крайне непривередлив в еде. Единственное, что может прийтись не по вкусу покровительнице 2020 года – капуста, поэтому ее из меню лучше исключить. Впрочем, несмотря на всеядность грызуна, мы решили не ограничиваться классическими рецептами оливье и предложить кое-что более оригинальное.

Рулетики с семгой

В качестве вкусной закуски, отлично дополняющей классические блюда праздника, но при этом отнимающей минимум времени на готовку, мы предлагаем рулетики с начинкой из зелени, сыра и красной рыбы.

Что понадобится:

• Лаваш – 1 шт.,
• Сливочный сыр – 250 г,
• Семга (слабосоленая) – 200 г,
• Салат листовой – 20 г,
• Зеленый лук – 20 г,
• Небольшой пучок укропа,
• Лимон.

Как готовить:

• Мелко порубить укроп и перья зеленого лука. Высыпать в миску или контейнер.
• Добавить к зелени сливочный сыр.
• Выдавить небольшое количество лимонного сока, тщательно перемешать получившуюся начинку.
• Расстелить на столе лаваш.
• Намазать на его поверхность равномерный слой начинки.
• Нарезать семгу тонкими ломтиками. Разложить их поверх сыра.
• Прикрыть начинку листами салата.
• Свернуть лаваш в рулет.
• Нарезать на порционные кусочки и разложить их на блюде.

Перед подачей к столу рекомендуем остудить закуску в холодильнике.

Салат «Шишка»

Сам по себе этот салат крайне прост, но зато он практически целиком состоит из самых любимых мышью ингредиентов.

Что понадобится:

• Твердый сыр (можно нескольких сортов) – 200 г,
• Сливочный мягкий сыр – 100 г,
• Чеснок – 1-2 зубчика,
• французская горчица – 5 г,
• миндаль, розмарин для украшения.

Как готовить:

• Натереть твердые сыры на мелкой терке, высыпать в миску для замешивания.
• Добавить сливочный сыр.
• С помощью чеснокодавки раздавить чеснок и горчицу.
• Смешать все ингредиенты.
• Выложить получившуюся массу на сервировочное блюдо и придать ему форму шишки. Для удобства можно разделить состав на две равные половины – так салат можно будет поставить в оба конца стола, а шишки получатся более аккуратными.
• Украсить поверхность шишки миндалем, имитируя чешуйки.
• Рядом с шишкой положить веточку розмарина для имитации ветки елки или сосны.

Альтернативный вариант создания чешуек шишки – с помощью несладких кукурузных или злаковых хлопьев, но такой способ украшения займет чуть больше времени. Розмарин, за неимением, можно заменить обычной еловой веточкой. Главное, предупредить гостей, что это просто декорация.

Запеченные яблоки

Какое же застолье без десерта? Тем более что сладости мыши и крысы обожают куда больше сыра. Вот и мы решили, что стандартные вазочки с конфетами или праздничный тортик стоит дополнить простыми, но вкусными сладостями собственного приготовления.

Что понадобится:

• Яблоки – 5-6 шт.,
• Грецкие орехи – 100 г,
• Изюм – 100 г,
• Мед – 2-3 ст.л.,
• Сахарная пудра, корица – по вкусу.

Как готовить:

• Измельчить грецкие орехи ножом или в блендере.
• Промыть и немного размочить изюм – полностью мягким он станет уже во время готовки.
• Смешать орехи, изюм и мед. Также можно добавить в эту смесь немного корицы.
• Срезать с яблок «крышечки». Удалить сердцевину, при этом оставив донышко.
• Наполнить яблоки начинкой, накрыть крышечками.
• Запекать их можно двумя способами: в микроволновке или в духовке. Первый способ более быстрый – потребуется всего 5 минут и десерт получится более сочным. Второй – чуть более медленный: при 180°С яблоки нужно запекать в духовке около 15 минут, но зато на них образуется аппетитная корочка.

Для подачи десерт выложить на блюдо или несколько тарелок и слегка посыпать сахарной пудрой.

Надеемся, блюда, приготовленные по предложенным нами рецептам, понравятся вам и вашим гостям, и сделают застолье еще более приятным. А нам остается лишь поздравить вас с Наступающим и пожелать отлично отдохнуть на зимних каникулах.