Разнообразим будни бодрящим кофе - 4 оригинальных рецепта из разных стран

Весной из-за нехватки витаминов, слякоти и частых дождей выбираться из постели и приниматься за работу становится крайне сложно. Особенно, если работаешь из дома. Взбодриться утром и набраться сил перед началом рабочего дня хорошо помогает столь любимый многими черный кофе. Впрочем, даже он может легко надоесть, если пить его каждый день не по одному разу. Ровно по этой причине мы решили предложить вам 4 оригинальных и очень вкусных рецепта этого бодрящего напитка из разных стран мира, чтобы вы могли без особо труда разнообразить свои трудовые будни или отвлекаться на что-то более вкусное в выходные.

По-бразильски, с какао и мороженым

Бразилия – одна из стран-лидеров по производству и поставкам кофе, и кому как не ее жителям знать, как вкусно и оригинально его приготовить. Весьма интересно, что сами бразильцы не любят пользоваться туркой, считая, что при варке пропадают те самые полутона и тонкие нотки, которые и делают вкус напитка насыщенным и неповторимым. Вместо этого кофе готовится в пуровере, где горячая (примерно 90°, не кипящая) вода проходит через горсть свежемолотых зерен и одноразовый бумажный фильтр. Альтернативный вариант – кофе из кофемашины, где он также получается не таким горьким, как в турке.

Ингредиенты:

• эспрессо – 100 мл,
• молоко – 30 мл,
• сахар – 2 ч.л.,
• какао – 3 г,
• соль – щепотка,
• мороженое – по вкусу.

Приготовление:

• Подогреваем молоко на плите и, не доводя до кипения, добавляем в него какао, сахар и соль. Соль нужна, чтобы сбить горечь. Перемешиваем и варим на слабом огне пару минут.
• Взбиваем получившееся какао капучинатором или по френч-прессе и выливаем в кружку.
• Добавляем горячий эспрессо.
• Отделяем нужное количество мороженого вилкой и кладем его в кружку сверху.

По-японски, со взбитыми сливками

Азиатские страны никогда не считались знатоками в кофейных напитках. Все-таки в них веками развивалась чайная культура. Впрочем, с развитием прогресса и проникновением европейской культуры в Японию многие офисные служащие также пристрастились к кофе. А для удобства его даже стали продавать в готовом виде в жестяных банках в специальных автоматах с подогревом. В случае же с традиционным вариантом, японцы также отдают предпочтение пуроверу и приготовлению проливом, поскольку здесь вкус максимально зависит от качества зерна и умений бариста.

Ингредиенты:

• кофе – 100 мл,
• какао (можно использовать растворимый) – 100 мл,
• взбитые сливки или маршмеллоу – по вкусу.

Приготовление:

• Смешиваем в кастрюле готовый кофе и какао, доводим до кипения, разливаем по чашкам.
• Украшаем «шапкой» из взбитых сливок или добавляем зефирки-маршмеллоу.
• Наслаждаемся сладким десертом, отпивая его маленькими глотками.

По-колумбийски, черный кофе с минимумом кофеина

Еще одна страна с собственной кофейной культурой. В ней даже существует отдельный праздник на День кофе с концертами, танцами и парадами.

Ингредиенты:

• колумбийский кофе в зернах – в молотом виде на 1 порцию его потребуется чуть меньше чайной ложки без горки,
• сахар – по вкусу,
• вода – 150 мл,
• кофейные зерна в шоколаде.

Приготовление:

• Молем кофе непосредственно перед приготовлением, чтобы получить максимум аромата и вкуса. Для этого используем кофемолку, выставив максимально мелкий помол.
• Ставим на огонь пустую турку или небольшой ковшик, засыпаем молотый кофе и сахар и греем, пока сахар не начнет карамелизоваться (это примерно 15-20 секунд). Вливаем воду.
• Снимаем с огня, как только вода закипит – это позволяет снизить количество кофеина.
• Подаем к столу по-колумбийски: со стаканом чистой воды, которую нужно отпить перед употреблением кофе, чтобы ощутить полный букет ароматов, и несколькими кофейными зернами в шоколаде.

По-исландски, пряный

В «Стране льдов» кофе – это традиция провожать полярную ночь. Причем сами исландцы даже утверждают, что праздновать День Кофе они начали первыми, среди северных народов. Есть даже легенда, что в XVIII веке местные жители встречали поднимающееся из-за горизонта после долгой темноты солнце с кружкой горячего кофе и блинами.

Ингредиенты:

• кофе в зернах – 75 г,
• вода – 1 л,
• яблочный сок – 300 мл,
• апельсин – 4 кружка,
• сахар – 1 ст.л.,
• корица – 1 палочка,
• молотая гвоздика – 1 щепотка,
• душистый перец – 1 горошинка.

Приготовление:

• Смешиваем гвоздику и перец с кофе и отправляем в кофемолку.
• Наливаем в кастрюлю воду и высыпаем в нее полученную смесь. Ставим на средний огонь.
• Доливаем яблочный сок, добавляем корицу и апельсин. Медленно помешивая засыпаем сахар.
• Дожидаемся закипания, убавляем огонь и варим еще около 10 минут, чтобы вкус напитка стал более насыщенным.
• Разливаем по чашкам, пьем, греемся и набираемся бодрости.