Приятное чаепитие: согревающие рецепты для холодной осени

Холодная осень все еще диктует свои порядки, поэтому мы решили продолжить тему прошлого материала и подсказать, как можно согреться холодными днями с помощью оригинального чая со вкусным десертом.

Посуда – прежде всего

Как и в случае с интерьером, дизайн посуды не может согреть напрямую, однако яркие, летние цвета вполне могут поднять настроение и вернуть ощущение яркого, жаркого летнего денька. Именно поэтому промозглым осенним вечером лучше всего достать с полки самую яркую кружку и цветастый заварочный чайник.

Если же такой посуды дома не имеется, ее всегда можно купить, благо, сейчас легко найдется недорогой, но очень красивый вариант. Здесь кроется дополнительный плюс – можно приподнять себе настроение очередной «обновкой» и удачной покупкой.

Готовим десерт

Поскольку десерт будет готовиться дольше, чем заваривается чай, начнем именно с него, а именно со вкусных морковных кексов с пряным имбирем и корицей.

Что понадобится:

• 1,5 ст. пшеничной муки,
• 4 морковки среднего размера,
• 1 ст. коричневого сахара,
• 3 яйца,
• 3/4 ст. раст. масла,
• 0,5 ч.л. соды,
• 1 ч.л. молотой корицы,
• 1,5 ч.л. разрыхлителя теста,
• 0,5 ч.л. молотого имбиря.
• 1 уп. ванилина,
• 1/4 ч. л. мускатного ореха.
• щепотка соли.

Как готовить:

1. Натереть морковь на крупной терке.
2. Подготовить состав для теста, смешав в крупной посуде муку, соду, разрыхлитель теста, молотый имбирь, корицу, мускатный орех, ванилин и соль.
3. Смешать яйца и подсолнечное масло, добавить коричневый сахар. Полученную смесь взбить венчиком или миксером до однородного состояния и порциями, помешивая, добавить в муку.
4. Подготовить формочки или большую форму для кекса. К силиконовым формочкам для кексов тесто, как правило, не прилипает, но, как и во всех других случаях, можно дополнительно проложить их пергаментом для выпечки ли вставить готовые пергаментные формочки для кексов. Разлить получившееся жидкое тесто по формочкам.
5. Формочки расставить на противне и поместить в разогретую до 190°С духовку. Выпекать 20-25 минут.
6. По готовности достать кексы из духовки и дать им остыть – так выпечку будет проще извлечь, не испортив внешний вид. Подавать к столу кексики можно чуть теплыми, а для большей сладости верх можно украсить сахарной пудрой.

Завариваем чай

В принципе, к такой чудесной, пряной выпечке прекрасно подходит и обычный черный или зеленый чай, но мы предлагаем получить максимум удовольствия и приготовить самый что ни на есть осенний согревающий чай-латте.

Что потребуется:

• 2 ст. молока,
• 1 ч.л. черного чая,
• 0,5 ч.л. молотой корицы,
• 0,5 ч.л. меда,
• 0,5 ч.л. мускатного ореха,
• ванилин по вкусу.

Как готовить:

• Вылить молоко в ковш или кастрюлю.
• Добавить все сыпучие ингредиенты.
• Довести до кипения.
• Разлить по чашкам.

Лучше всего приступать к чаепитию сразу после того, как чай будет готов – пока он еще горячий и пахнет корицей и ванилью особенно сильно.

Для тех, кто не любит молоко и предпочитает что-то более бодрящее, у нас есть второй рецепт осеннего напитка – бодрящего имбирного чая с лимоном. Его, к слову, хорошо подавать в пиалах с толстыми стенками – они долго сохраняют тепло, поэтому напиток можно потягивать не спеша, попутно согревая руки.

Что потребуется:

• 100 г корня имбиря,
• 2 ст.л. сушеного лемонграсса,
• 2 лимона.

Как готовить:

1. Налить воду в кастрюлю. Лучше использовать эмалированную или посуду из нержавейки – чтобы сок лимона не вступил в реакцию.
2. Выдавить сок лимонов.
3. Натереть или порезать имбирь и добавить е в воду.
4. Добавить лемонграсс.
5. Варить на медленном огне 10 минут.
6. Выключить плиту и дать настояться напитку около 10-15 минут.
7. Перелить в чайник с ситечком и разливать небольшими порциями по чашкам или пиалам.

Приятного чаепития!