Термос: выбираем между сталью, стеклом и пластиком

Собираясь холодную погоду в длительную прогулку (или просто в дальнюю дорогу) мы, как правило, берем с собой термос. Этот нехитрый прибор позволяет сохранять напитки горячими много часов... если, конечно, термос хороший и выбран правильно. Вот только выбор этот тоже надо еще уметь сделать.

Что же нам надо знать о термосах?

Прежде всего то, что до недавнего времени они в самом общем виде делятся на те, что со стеклянной колбой и на те, что с металлической. А не так давно появились и термосы с пластиковыми колбами. Какие из них лучше?

С одной стороны — вроде бы все очевидно: металл (а конкретно — нержавеющая сталь) надежнее, прочнее, устойчивее ко всякого рода механическим воздействиям... Но тем не менее, термосы со стеклянными колбами по-прежнему в ходу — и даже стоят порой дороже металлических? Например - цены на термосы со стеклянными колбами фирмы MAYER & BOCH колеблются от 403 рублей до 826 рублей, а термосы с металлическими колбами пребывают в ценовом диапазоне от от 484 до 800 рублей. Отчего ж так?

Немного физики

Прежде всего — от законов физики. Способность сохранять тепло в термосе обеспечивается тем вакуумом, который создается между стенками колбы. Теплопроводность вакуума близка к нулю, но ... продукты в термосе (даже очень хорошем) со временем все-таки остынут. Почему? Потому, что проводит тепло сам материал, из которого колба сделана.

И вот по этому показателю хрупкое, но с низкой теплопроводностью стекло многократно превосходит прочный, но хорошо проводящий тепло металл. Поэтому спор между стекляными и металлическими термосами еще далеко не окончен и нам перед выбором имеет смысл определиться с их достоинствами и недостатками. Итак...

Термосы со стеклянной колбой

Термосы со стальной колбой

Немного маркетинга

Кроме того, в пользу металлических термосов говорит еще одно обстоятельство - их компактность. Тут дело в том, что прочность стали позволяет делать наружную часть колбы более толстой - и обходиться без дополнительного внешнего корпуса. А вот стеклянные термосы без внешнего корнуса обойтись никак не могут - и поэтому объем всего термоса оказывается в два-три раза больше объема колбы. К тому же при наличиии внешнего корпуса встает вопрос о том, из какого материала его делать. Чаще всего выбор падает на наиболее дешевый пластик, но ... металл выглядит благороднее и в "товарном виде" металлические термосы выигрывают еще больше.

Для чего нам нужен термос?

Если исходить из этих качеств, то можно прийти к выводу, что стеклянные термосы будут хороши в относительно «спокойных» условиях (например — в дачном домике или на рыбалке), а вот во всякого рода сложных обстоятельствах (кабине грузовика или в поезде) лучше подойдут термосы с колбами из нержавейки.

В самом общем виде так оно и есть, но на практике при выборе термоса придется учесть  еще несколько факторов, а именно:

• полезный объем термоса
• назначение термоса
• конструкцию пробки-горлышка

Начнем с объема. Нынче на рынке можно встретить как термос с очень маленькой колбой объемом 0,25 л (термокружка) так и гигантский термоконтейнер до 40 л.

По объему, можно выделить 3 группы термосов:

В этом пункте вам нужно определиться, для чего нужен термос:

• для выезда на пикник
• для поездки на велосипеде
• в пеший поход с ночевкой

На пикник разумнее брать термос большого объема; на велосипед, как правило, крепятся дивайсы на “несколько глотков”. А вот для похода... тут уж решайте сами: лишний вес в рюкзаке при пешем походе нежелателен, но и экономить на нем особо не стоит - мало ли что в походе случится...

Что еще учитывать при выборе термоса по объему?

Во-первых — надо помнить, что термос большого объема будет «держать» тепло лучше маленького. Что бы ни говорили эксперты, а только в термосе на пол-литра чай через сутки будет остынет до 20-25 градусов, тогда как содержимым двухлитрового термоса еще можно будет обжечься.

Во-вторых - надо учитывать разницу между полезным объемом термоса и общим объемом. О том, что эти показатели у моделей со стеклянными колбами сильно между собой различаются, уже говорилось. Термосы с одинаковым объемом колбы могут сильно различаться по внешним размерам.

Во-третьих — поскольку главным каналом утечки тепла в теплопосуде является горлышко, то очень многое при его эксплуатации будет зависеть от горловины, пробки и крышки... то есть опять-таки от предназначения термоса. Варианты же предназначения могут быть такие: 

• 1.С узкой горловиной (для напитков).
• 2.Универсальные (для еды и напитков).
• 3.Пищевые (с широкой горловиной).

Надо сказать, что в конструкции обоих видов термосов узкие горлышки предпочтительнее но по разным причинам. Стеклянным термосам относительно узкое горлышко необходимо для того, чтобы его просто удобнее можно было заткнуть, а металлическим — для уменьшения теплопотерь. И в этом смысле металлические термосы определенно выигрывают, поскольку технологических возможностей что-то сделать с горлышками стеклянных термосов так до сих пор и не придумано — в них присутствует только один тип пробки - «затычка». Которая, кстати, еще и требует транспортировки термоса в вертикальном положении (иначе термос может проливаться, да и вкус напитков может пострадать от соприкосновения с материалом пробки).

Пробка пробке рознь

Что же касается современных металлических термосов, то они отличаются друг от друга в основном конструкцией пробок. Они бывают вывинчивающиеся, с кнопкой или с клавишей подачи/блокировки воды и универсальные.

Пробка с кнопкой очень удобна, но у нее есть минусы: во-первых она хуже держит тепло, во-вторых ее сложная конструкция может подвести в дороге и термос начнет подтекать, она может заклинить из-за чаинок.

Самая надежная пробка-глухая полуоборотная, чтоб налить напиток, нужно повернуть ее на полоборота.

Термосы большого объема встречаются с пробкой-помпой. Обычно это стационарные термосы, которые редко переносят с места на место. Нужно нажать на кнопку крышки, чтоб напиток полился из носика.

У универсальных термосов пробка выполняется из двух частей: внутренней и внешней. Внешняя позволяет получить доступ для пищи, а внутренняя вкручивается во внешнюю и позволяет получить доступ для жидкости.

Некоторые производители термосов это учитывают и предусматривают специальные «заварочные вставки» в термосах для напитков. Другие производители придумывают новые варианты пробок — в том числе и такой механизм, как кнопка-клавиша подачи-блокировки воды. По сравнению с обычной пробкой у нее такой есть преимущество: при разливе напитков из термоса всегда идет ровная струя, не дающая брызг. Но с другой стороны такая пробка легче и засоряется и нуждается в уходе.

Металлические колбы более технологичны — и потому пробки в таких термосах более совершенны. Они могут откручиваться полностью или частично, или иметь специальное отверстие малого диаметра, которое позволяет наливать напиток, не откручивая пробку и дольше сохраняя температуру жидкости.

Пищевые термосы - кастрюли-самоварки

Однако эти преимущества касаются именно тех терминов, которые предназначены для хранения жидкостей. Для тех приборов, которые предназначены для хранения готовой еды, горлышко уже не сузишь — по внешнему виду такие термосы напоминают скорее небольшие кастрюльки - и тут в выигрыше снова оказываются стеклянные колбы с меньшей теплопроводностью.

Хотя и тут все зависит от вкуса владельца — готовый обед вряд ли кто будет хранить в термосе целые сутки, а на промежутке времени в несколько часов тепло сохранит и металлическая колба. К тому же с ней хлопот меньше — не надо опасаться слишком сильно щелкнуть ложкой или вилкой по внутренней поверхности термоса.

К тому же у термосов с широким горлом есть общее достоинство: они и сами могут быть средством приготовления пищи.

Например: можно утром засыпать в термос просто промытую гречневую крупу и залить ее кипятком — и к обеду у вас будет горячая гречневая каша. А пропаренный рис готовится в термосе в течение 40 мин. И не надо волноваться, что что-то при таком способе готовки пригорит. В термосе каша гарантирована будет мягкой и рассыпчатой. Это обстоятельство тоже надо иметь в виду при выборе термоса.

Выбор термоса - практические советы

В общем, как уже выяснилось, все достоинства термоса сводятся к трем показателям:

• способности сохранять тепло - то есть термостойкости
• ширине горлышка, его герметичности и конструкции пробки
• материалу из которого изготовлена колба и качество ее крепления в корпусе

Чтобы учесть все эти факторы, необходимо:

Если таких дефектов не обнаружено, то достоинства термосов можно примерно оценить по пятибалльной шкале:

При этом не надо смущаться пометкой "Сделано в Китае" - западные компании часто размещают свои производства в КНР

Однако все эти строгости будут совершенно излишни при выборе термокружек — то есть термосов небольшого объема, которые, строго говоря, термосами уже и не являются, поскольку за сохранение тепла в них «отвечает» не вакуумная колба, а обычный пеноплас между внешними и внутренними стенками. Соответственно, и горячим содержимое таких «мини-термосов» остается всего 2-3 часа... чего, впрочем, вполне достаточно для не слишком долгих прогулок на природе или обеда в офисе. В офисе они, благодаря модному дизайну, могут даже стать атрибутом современного менеджера. Пригодятся они и тем, кто любит заваривать вместо чая всякие травяные смеси.

К тому же у термокружек есть еще одно преимущество — они чрезвычайно дешевы. Особенно, если их приобретать по оптовой цене в компании «Мегаторг».

Видео по теме: