x
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
Телефон
8 (800) 222-430-2 8 (812) 676-888-5
Заказать звонок
Время
ПН-СБ 9:00-18:00 ВС 10:00-17:00
Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
kukhonnye_prinadlezhnosti_
Кухонные принадлежности
khozyaystvennye_tovary_
Хозяйственные товары
Mayer & Boch
Loraine
Martika
Альтернатива
Idea



Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
04.07.2019

Виды антипригарных покрытий

Антипригарное покрытие на посуде, причем не только на сковородках, сейчас стало практически стандартом. И в этом нет ничего удивительного, ведь его наличие очень сильно упрощает процесс готовки и просто делает его гораздо приятнее. Впрочем, проблема большого разнообразия есть и здесь: зачастую абсолютно не ясно, какие виды антипригарных покрытий действительно хороши, а какие – лишь простой маркетинг. Давайте попробуем в этом разобраться.

Виды антипригарных покрытий

Самые важные преимущества

Стоит сразу сказать, что любое антипригарное покрытие, из какого бы материала оно ни было изготовлено, дает сразу несколько важных плюсов при использовании посуды:

  • Защищает металлическую основу от воздействия кислот, содержащихся в соках овощей и фруктов. Особенно это важно в случае с алюминием, дающим неприятный металлический вкус.
  • Не дает пище прилипнуть к дну и стенкам и подгореть.
  • Позволяет готовить практически без масла, делая блюда более полезными и «легкими».
  • Равномернее распространяет тепло при нагреве.
  • Упрощает мытье – все загрязнения можно удалить обычной мягкой губкой.

Если есть плюсы, то должны быть и минусы? Они действительно есть, поэтому о них мы подробнее расскажем далее, выделив для каждого вида покрытия.

Виды антипригарных покрытий

Тефлоновое

Виды антипригарных покрытий – тефлон

Самое известное и распространенное покрытие – из тефлона, а точнее, из синтетического материала ПТФЭ. Весьма интересно, что само наименование материала запатентовано, поэтому производителям приходится делать отчисления правообладателю (компании DuPont), если они хотят использовать его в своих рекламных материалах. Те же, кто не хочет лишних затрат, называют его по-другому, например, хостафлоном или адгеластом. На самом же деле, материал покрытия один и тот же, и свойства у него одинаковые. Основная разница кроется в его толщине – чем она больше и чем большее количество слоев нанесено производителем, тем дольше покрытие будет выполнять свою функцию.

Минусы

Недостаток у тефлона фактически один, но очень хорошо известный – он боится металлических предметов, поэтому пользоваться посудой следует аккуратно.

Также, возможно, вы слышали мнение, что тефлон на самом деле ядовит. Правдиво оно лишь отчасти. Материал действительно может выделять химические соединения, но для этого его предстоит нагреть как минимум до 300°С, чего в условиях обычной готовки сделать практически невозможно.

Мраморная крошка

Виды антипригарных покрытий – мраморная крошка

На самом деле, мельчайшая мраморная или гранитная крошка – это лишь часть, нижний слой, всего покрытия. Для того чтобы она лучше держалась на металлическом основании и была более гладкой, сверху она также «застилается» несколькими слоями тефлона.

Наличие мраморного слоя дает несколько плюсов:

  • нагрев производится более равномерно,
  • прочность посуды увеличивается,
  • она обретает более интересный внешний вид.

Минусы

Легко догадаться, что недостатки у такого решения полностью аналогичны предыдущему виду, то есть, для готовки придется купить специальные лопатки из пластика или силикона.

Керамическое

Виды антипригарных покрытий – керамика

Керамическое покрытие легко отличить «на глаз»: оно обычно имеет цвет, отличный от черного, например, белый или различные яркие оттенки.

Керамика также наносится в несколько слоев – тонкая основа покрывается тонким слоем жаростойкой стеклянной глазури, из-за чего поверхность получается чрезвычайно гладкой и прочной.

В сравнении с предыдущими разновидностями, она может предложить целых 3 плюса:

  • медленное остывание,
  • плавное распределение тепла по всей поверхности посуды, что особенно важно при тушении мяса или овощей,
  • стойкость – керамика практически не боится металлических приборов.

Минусы

Если вы читали нашу статью о керамических кастрюлях, то уже наверняка догадались об основном недостатке: керамика не любит перепадов температур. Например, если высыпать на раскаленную сковородку замороженную овощную смесь или пельмени, покрытие может треснуть, а посуду придется выбросить, так как кусочки глазури в пище достаточно опасны.

Ну и второй, для кого-то весьма существенный, минус – цена. На модели с керамическим антипригарным покрытием она выше, чем на привычные для большинства «тефлоновые».

Титановое

Виды антипригарных покрытий – титан

Покрытие из титана самое новое и потому наименее известное. И зря, ведь тонкий слой титана – самый износостойкий вид. Оно не боится металлических приборов, перепадов температуры и абразивных чистящих средств, при этом предлагая по-настоящему рекордный срок службы – до 25 лет.

Что же касается недостатков, то их практически нет, если, конечно, не считать таковыми труднодоступность моделей из-за малого распространения и высокую цену.

Что же лучше?

В качестве итога давайте попробуем определиться, посуде с каким видом антипригарного покрытия стоит отдать предпочтение при следующей покупке. В целом, идеальным вариантом можно было бы считать изделия с титановым слоем, но высокая цена и малая распространенность не позволяют этого сделать. Вместо них мы рекомендуем присмотреться к посуде с керамическим покрытием, обходящим сверхпопулярный тефлон практически по всем параметрам.

Защита от автоматических сообщений
 

← Назад к списку

Интересные статьи

Виды антипригарных покрытий

Антипригарное покрытие на посуде, причем не только на сковородках, сейчас стало практически стандартом. И в этом нет ничего удивительного, ведь его наличие очень сильно упрощает процесс готовки и просто делает его гораздо приятнее. Впрочем, проблема большого разнообразия есть и здесь: зачастую абсолютно не ясно, какие виды антипригарных покрытий действительно хороши, а какие – лишь простой маркетинг. Давайте попробуем в этом разобраться.

Как выбрать вентилятор для дома

Когда летняя жара не дает спокойно работать и отдыхать, многие начинают задумываться о том, как с ней можно бороться, поэтому сегодня мы расскажем о том, как выбрать вентилятор для дома.

Как выбрать шторы для ванной?

Обычная шторка для ванной – предмет не только сугубо практичный, но и весьма красивый, поэтому многие при выборе руководствуются исключительно дизайном. Однако это не совсем верно, потому что пользоваться даже самым красивым изделием может быть неудобно. И чтобы покупка в итоге не оказалась неудачной и разочаровывающей, мы решили подсказать, как и по каким параметрам выбрать штору для ванной.

Пятна и «радуга» на посуде из нержавейки – брак ли это, и как с ними бороться?

Посуда из нержавеющей стали по праву считается одной из самых простых и удобных в эксплуатации – каких-то строгих правил не требуется соблюдать ни при готовке, ни при мытье. Однако нередко на ее дне и стенках можно заметить постепенно дефекты: постепенно «разрастающиеся» пятна и проявляющуюся «радугу». Многие считают их браком, но так ли это на самом деле?

Чем отличаются пароочиститель, парогенератор и отпариватель?

Пароочиститель, парогенератор, отпариватель – на первый взгляд кажется, что все эти названия являются лишь синонимами и используются для обозначения одного устройства. На самом деле это не так, поэтому мы решили рассказать подробнее об этих приборах, выделить разницу и подсказать, в каких ситуациях они могут пригодиться вам в хозяйстве.

Какую лейку выбрать для дачи?

Многие современные дачники стараются оборудовать участок таким образом, чтобы поливать садовые растения и посадки в огороде из шланга. Однако это возможно далеко не всегда: на одних участках нет водопровода, а на других – водоема, куда можно опустить насос, поэтому покупка самой обычной лейки, помогающей садоводам и огородникам уже не одну сотню лет, все еще остается актуальной.

Готовимся к Пасхе
Светлый праздник Пасхи является самым большим, необыкновенным и чудесным христианским торжественным днем в году, наравне с Рождеством Христовым. В этот прекраснейший и наисветлейший день произошло Воскресение Христа.
Виды мангалов и их применение

С наступлением весны и приближением майских праздников самое время задуматься о покупке, а, может быть, даже строительстве мангала и открытии «сезона шашлыков». В связи с этим мы решили рассказать вам, какие бывают виды мангалов и для каких ситуаций они предназначаются.

Какая разделочная доска лучше: 3 победителя + 1 хитрость

Удобство готовки и вкус готового блюда зависит от множества мелочей: начиная от качества продуктов, до используемого оборудования и даже настроения повара. Например, чтобы готовка спорилась, а кусочки овощей и мяса не «разбегались» по всему столу важно выбрать удобную разделочную доску. Более того, удобство – это не единственный и даже не самый главный аспект. И о том, какая разделочная доска лучше, мы вам сегодня и расскажем.

Виды ваз для цветов: чем руководствоваться при покупке?

Если вам хочется привнести в дом цветущей красоты, но времени на уход за цветами в горшках нет, стоит задуматься о покупке красивой вазы для букетов, ведь без нее композиция не будет смотреться гармонично. Однако подбирать ее тоже нужно с умом.

Sale Скидки в нашем магазине МЕГАТОРГ ГРУПП Cash & Carry на Софийской 54

«Счастливые часы»

- розничным покупателям с 9:00 до 11:00 утра с понедельника по субботу скидка 10%

«Воскресенье»

- в воскресенье с 10:00 до 13:00 розничным покупателям скидка 10%

Удобный въезд. Бесплатная парковка

Как мы работаем

basket

Сделайте заказ на сайте

Минимальная сумма 7 000 руб.
phone

Мы свяжемся с вами для подтверждения

cards

Оплата заказа

Способы оплаты
delivery

Доставка или самовывоз

О доставке