x
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
Телефон
8 (800) 222-430-2 8 (812) 676-888-5
Заказать звонок
Время
ПН-СБ 9:00-18:00 ВС 10:00-17:00
Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
kukhonnye_prinadlezhnosti_
Кухонные принадлежности
khozyaystvennye_tovary_
Хозяйственные товары
Mayer & Boch
Альтернатива



Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
04.07.2019

Виды антипригарных покрытий

Антипригарное покрытие на посуде, причем не только на сковородках, сейчас стало практически стандартом. И в этом нет ничего удивительного, ведь его наличие очень сильно упрощает процесс готовки и просто делает его гораздо приятнее. Впрочем, проблема большого разнообразия есть и здесь: зачастую абсолютно не ясно, какие виды антипригарных покрытий действительно хороши, а какие – лишь простой маркетинг. Давайте попробуем в этом разобраться.

Виды антипригарных покрытий

Самые важные преимущества

Стоит сразу сказать, что любое антипригарное покрытие, из какого бы материала оно ни было изготовлено, дает сразу несколько важных плюсов при использовании посуды:

  • Защищает металлическую основу от воздействия кислот, содержащихся в соках овощей и фруктов. Особенно это важно в случае с алюминием, дающим неприятный металлический вкус.
  • Не дает пище прилипнуть к дну и стенкам и подгореть.
  • Позволяет готовить практически без масла, делая блюда более полезными и «легкими».
  • Равномернее распространяет тепло при нагреве.
  • Упрощает мытье – все загрязнения можно удалить обычной мягкой губкой.

Если есть плюсы, то должны быть и минусы? Они действительно есть, поэтому о них мы подробнее расскажем далее, выделив для каждого вида покрытия.

Виды антипригарных покрытий

Тефлоновое

Виды антипригарных покрытий – тефлон

Самое известное и распространенное покрытие – из тефлона, а точнее, из синтетического материала ПТФЭ. Весьма интересно, что само наименование материала запатентовано, поэтому производителям приходится делать отчисления правообладателю (компании DuPont), если они хотят использовать его в своих рекламных материалах. Те же, кто не хочет лишних затрат, называют его по-другому, например, хостафлоном или адгеластом. На самом же деле, материал покрытия один и тот же, и свойства у него одинаковые. Основная разница кроется в его толщине – чем она больше и чем большее количество слоев нанесено производителем, тем дольше покрытие будет выполнять свою функцию.

Минусы

Недостаток у тефлона фактически один, но очень хорошо известный – он боится металлических предметов, поэтому пользоваться посудой следует аккуратно.

Также, возможно, вы слышали мнение, что тефлон на самом деле ядовит. Правдиво оно лишь отчасти. Материал действительно может выделять химические соединения, но для этого его предстоит нагреть как минимум до 300°С, чего в условиях обычной готовки сделать практически невозможно.

Мраморная крошка

Виды антипригарных покрытий – мраморная крошка

На самом деле, мельчайшая мраморная или гранитная крошка – это лишь часть, нижний слой, всего покрытия. Для того чтобы она лучше держалась на металлическом основании и была более гладкой, сверху она также «застилается» несколькими слоями тефлона.

Наличие мраморного слоя дает несколько плюсов:

  • нагрев производится более равномерно,
  • прочность посуды увеличивается,
  • она обретает более интересный внешний вид.

Минусы

Легко догадаться, что недостатки у такого решения полностью аналогичны предыдущему виду, то есть, для готовки придется купить специальные лопатки из пластика или силикона.

Керамическое

Виды антипригарных покрытий – керамика

Керамическое покрытие легко отличить «на глаз»: оно обычно имеет цвет, отличный от черного, например, белый или различные яркие оттенки.

Керамика также наносится в несколько слоев – тонкая основа покрывается тонким слоем жаростойкой стеклянной глазури, из-за чего поверхность получается чрезвычайно гладкой и прочной.

В сравнении с предыдущими разновидностями, она может предложить целых 3 плюса:

  • медленное остывание,
  • плавное распределение тепла по всей поверхности посуды, что особенно важно при тушении мяса или овощей,
  • стойкость – керамика практически не боится металлических приборов.

Минусы

Если вы читали нашу статью о керамических кастрюлях, то уже наверняка догадались об основном недостатке: керамика не любит перепадов температур. Например, если высыпать на раскаленную сковородку замороженную овощную смесь или пельмени, покрытие может треснуть, а посуду придется выбросить, так как кусочки глазури в пище достаточно опасны.

Ну и второй, для кого-то весьма существенный, минус – цена. На модели с керамическим антипригарным покрытием она выше, чем на привычные для большинства «тефлоновые».

Титановое

Виды антипригарных покрытий – титан

Покрытие из титана самое новое и потому наименее известное. И зря, ведь тонкий слой титана – самый износостойкий вид. Оно не боится металлических приборов, перепадов температуры и абразивных чистящих средств, при этом предлагая по-настоящему рекордный срок службы – до 25 лет.

Что же касается недостатков, то их практически нет, если, конечно, не считать таковыми труднодоступность моделей из-за малого распространения и высокую цену.

Что же лучше?

В качестве итога давайте попробуем определиться, посуде с каким видом антипригарного покрытия стоит отдать предпочтение при следующей покупке. В целом, идеальным вариантом можно было бы считать изделия с титановым слоем, но высокая цена и малая распространенность не позволяют этого сделать. Вместо них мы рекомендуем присмотреться к посуде с керамическим покрытием, обходящим сверхпопулярный тефлон практически по всем параметрам.

Защита от автоматических сообщений
 

← Назад к списку

Интересные статьи

Меню школьника: рецепты для вкусного, разнообразного и полезного питания

В прошлом материале мы рассказывали об ингредиентах, которыми следует разнообразить рацион ребенка, чтобы он всегда был полон сил и радовал вас своими успехами в школе. Сегодня же мы решили подсказать вам конкретные примеры блюд, которые можно включить в меню школьника, рецепты их приготовления и полезные свойства.

Чем накормить школьника: разнообразим рацион с пользой

Многие дети достаточно привередливы в еде и зачастую не соглашаются есть одно и то же блюдо несколько дней подряд. Нередко это приводит к отказу от полноценной пищи и последующему увеличению количества сладкого. Чтобы этого не произошло, мы предлагаем разнообразить рацион вашего ребенка так, чтобы он был не только вкусным, но и полезным.

Приятное чаепитие: согревающие рецепты для холодной осени

Холодная осень все еще диктует свои порядки, поэтому мы решили продолжить тему прошлого материала и подсказать, как можно согреться холодными днями с помощью оригинального чая со вкусным десертом.

Как утеплить спальню: 5 простых хитростей для тех, кто не любит холода

Самое время поделиться с вами несколькими хитростями, которые помогут вам утеплить самое важное место в доме – спальню, и при этом не потребуют начинать столь нелюбимый многими ремонт.

Можно ли похудеть во время уборки?

Уборка, как считают многие – занятие чрезвычайно скучное. Но если посмотреть с другой стороны, то вполне можно извлечь из него пользу. Например, знали ли вы, что можно похудеть во время уборки? Нет? В таком случае, читайте наш материал!

Товары для дома от бренда «НИКА» – ваши надежные компаньоны

Российская компания НИКА предлагает огромный ассортимент товаров для дома и для детей. Рассказываем, почему они достойны вашего внимания.

Как приучить ребенка к горшку?
Как приучить ребенка к горшку без лишнего стресса для него и для вас? Читайте в нашем материале!
Что приготовить с ребенком? Ваши первые рецепты

Наш сегодняшний материал – заключительная часть кулинарной «трилогии». В ней мы подскажем несколько рецептов, которые станут идеальным стартом для совместного, плодотворного времяпрепровождения на кухне.

Учим ребенка готовить: когда, зачем и как начинать это делать?

Вкусно поесть любит практически каждый, а вот интерес и любовь к готовке проявляется далеко не всегда. Впрочем, привить ее можно уже в детском возрасте. О том, почему стоит учить ребенка готовить и как это сделать максимально просто и безопасно, мы и расскажем сегодня.

Как накормить ребенка завтраком? Поможет красивая посуда и кухонные принадлежности!

Eсли взрослые ввиду занятости часто пропускают завтрак, ограничиваясь кружкой кофе, то с детьми такой трюк точно не пройдет, и накормить полусонного, капризничающего ребенка крайне важно и, в то же время, очень сложно. О том, как упростить и сделать простой прием пищи интересным и веселым занятием, мы сегодня и расскажем.

Sale Скидки в нашем магазине МЕГАТОРГ ГРУПП Cash & Carry на Софийской 54

«Счастливые часы»

- розничным покупателям с 9:00 до 11:00 утра с понедельника по субботу скидка 10%

«Воскресенье»

- в воскресенье с 10:00 до 13:00 розничным покупателям скидка 10%

Удобный въезд. Бесплатная парковка

Как мы работаем

basket

Сделайте заказ на сайте

Минимальная сумма 7 000 руб.
phone

Мы свяжемся с вами для подтверждения

cards

Оплата заказа

Способы оплаты
delivery

Доставка или самовывоз

О доставке