Какая она, лучшая кофемолка?

Не так давно мы рассказывали вам об актуальности использования турки для приготовления кофе. Но одной ее для осуществления заветного процесса недостаточно, и настоящему любителю бодрящего напитка никак не обойтись без еще одного приспособления – кофемолки, ведь только свежемолотые зерна могут дать максимум вкуса. Что ж, раз это необходимо, давайте попробуем разобрать, как же выглядит лучшая кофемолка, и чего от нее стоит ожидать.

Признаки идеальной модели

Для начала определимся, какими качествами и возможностями обладает по-настоящему хорошая кофемолка. Итак, она должна:

• быть простой в обращении,
• работать быстро и не отнимать много времени,
• иметь надежную конструкцию,
• давать возможность регулировать тонкость помола,
• помол должен быть равномерным,
• оставаться доступной по цене.

Проще говоря, идеальное устройство должно позволять вам самостоятельно выбирать, какой напиток и каким способом приготовить (это зависит от грубости помола, например, для варки в турке необходим самый мелкий кофе) и делать свою работу максимально быстро, ведь тратить много времени на приготовление утром зачастую нет ни желания, ни возможности.

Ну а теперь, когда идеал определен, можно приступать к рассмотрению всех существующих разновидностей и их сравнению.

Ручные и электрические

Прежде всего, всю массу моделей можно разделить на две большие группы, отличающиеся принципом работы.

В ручных кофемолках придется перемалывать зерна с помощью вращения ручки. С одной стороны, работают они значительно тише и не требуют подключения к розетке, но сама процедура оказывается достаточно трудоемкой – для того, чтобы приготовить одну чашку напитка придется потратить порядка 10 минут на помол.

Дополнительный плюс – простота конструкции и использования. Справиться с таким устройством сможет даже ребенок.

Более современные варианты – электрические. В них вся процедура занимает меньше минуты, а запуск производится буквально одной кнопкой. Но не обходится и без минусов – работают такие устройства очень шумно и представляют определенную опасность для детей. Кроме того, их конструкция гораздо сложнее, а это значит, что вероятность их выхода из строя выше. Ну и цены на хорошие электрические кофемолки существенно отличаются.

Ротационные и жерновые

Кроме вышеперечисленных разновидностей, кофемолки можно разделить еще на две группы по устройству системы измельчения зерен.

В ротационных моделях за перемалывание кофе отвечает плоский, установленный горизонтально нож. Такая система требует быстрого вращения, иначе разрубить зерно попросту не удастся, поэтому устанавливается она только в электрические устройства.

Основным преимуществом здесь является простота механизма, поэтому цены на ротационные кофемолки достаточно доступные. Кроме того, такая система измельчения позволяет регулировать помол – чем дольше включена кофемолка, тем мельче получится кофе. Однако четко установить грубость помола невозможно, придется приноровиться и ориентироваться по времени работы и количеству засыпанных зерен.

Зубчатые жернова из твердых металлов использовались еще в ручных устройствах, но позже успешно перекочевали и в электрические. Такая система представляет собой кольцо и конус, попадая между которыми кофе перемалывается. Положение центральной части можно отрегулировать и зафиксировать, тем самым получив наиболее подходящий и равномерный помол.

В то же время необходимость изготовления хороших металлических жерновов напрямую влияет на стоимость кофемолки, из-за чего разница в цене между ротационными и жерновыми моделями весьма и весьма заметна.

Так какая же кофемолка лучше?

Как вы могли заметить, обозначенный идеал оказывается практически недостижимым, так как ни одна из вышеописанных разновидностей не отвечает установленным в нем требованиям на все 100%. Однако выделить лучшую кофемолку все же вполне реально. Возможно, вы удивитесь, но ей практически в полной мере можно считать проверенную временем ручную модель.

Давайте вернемся к требованиям к идеалу и убедимся в этом:

• ручная кофемолка проста в обращении,
• имеет надежную конструкцию,
• дает возможность устанавливать тонкость помола,
• дает равномерный помол,
• остается достаточно доступной по цене, что для большинства покупателей является весьма весомым преимуществом.

Единственное несоответствие идеалу – скорость работы. Но ради отличного вкуса готового напитка ей вполне можно пренебречь. Впрочем, в умелых руках аналогичного эффекта можно добиться и в самой недорогой ротационной кофемолке. Ну и, конечно же, наша задача – лишь подсказать оптимальный вариант, но итоговый выбор всегда остается за вами.