x
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
Телефон
8 (800) 700-222-7 8 (812) 676-888-5 8 (812) 336-578-7
Заказать звонок
Время
ПН-СБ 9:00-18:00 ВС 10:00-17:00
Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
kukhonnye_prinadlezhnosti_
Кухонные принадлежности
khozyaystvennye_tovary_
Хозяйственные товары
Mayer & Boch
Loraine
Martika
Альтернатива
Idea



Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
28.09.2018

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

С наступлением настоящей, промозглой, холодной осени все чаще начинаешь делать перерывы, отвлекаясь на очередную кружку горячего, бодрящего напитка. Для одних любимым напитком является чай, ну а кто-то и дня не может прожить без ароматного свежесваренного кофе.

Конечно, настоящие «кофеманы» не прочь приобрести полноценную кофемашину, однако находятся и те, кто предпочитает крепкий кофе, сваренный в турке. Ну а раз сделать такую покупку гораздо проще, давайте попробуем разобраться, какая лучше турка: из меди, латуни и стали, так как именно эти материалы сейчас используются чаще всего.

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

Чем хорош кофе в турке?

Вопреки развитию прогресса и появлению сложных автоматических кофемашин, готовящих напиток в различных вариациях по нажатию одной кнопки, турка (она же джезве, именно так прибор называется в Турции и других арабских странах) – самый первый специализированный сосуд для приготовления кофе, никуда не исчезла. Более того, можно сказать, что она все еще пользуется заслуженной популярностью.

Ее залогом можно считать не только доступность (действительно, даже самая дешевая кофемашина стоит раз в десять дороже турки), но и вкус самого получаемого напитка. Кофе в турке получается очень крепкий и густой, так как зерна не процеживаются при наливании и отдают кипятку максимум вкуса. Именно поэтому этот способ приготовления для некоторых не может заменить ни один другой.

Почему выбраны именно эти материалы?

Производится турка из меди, латуни или стали. Подобный набор материалов легко объясним.

Медь, как наиболее мягкий и податливый материал, лучше всего подходила для создания самой первой даллы – прародительницы привычного для нас прибора.

  • Латунь – преемница меди, обходящая ее по ряду характеристик, о которых мы поговорим чуть-чуть позже.
  • Сталь – наиболее современный материал, из которого производится большинство посуды. Турка не стала исключением.

Ради справедливости стоит сказать, что для производства используются и другие металлы, например, алюминий или даже серебро, но встретить их в продаже можно гораздо реже.

Так какая же турка лучше?

Из меди

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

Медная турка для кофе, как уже было упомянуто, является настоящей классикой и во-многом используется для приготовления исключительно из желания соблюдения традиций. К слову, в таком случае, кофе следует варить не на плите, а на прокаленном песке, как это делалось при дворах восточных правителей. Но не будем углубляться в историю и просто выделим преимущества этой разновидности:

  • Медь отлично проводит тепло, поэтому вода закипает равномернее, но при этом проходит достаточное количество времени, чтобы зерна отдали максимальное количество вкуса.
  • Турка из меди дает самый правильный кофе по-турецки.

К сожалению, не обходится и без недостатков:

  • Металл очень мягкий, поэтому требует бережного хранения, иначе на красивой чеканке, неизменно украшающей прибор, быстро появятся вмятины и царапины.
  • Медь очень быстро окисляется на воздухе, из-за чего внутренняя поверхность прибора покрывается другими металлами. Их повреждение может привести к окислению, и вкус напитка будет испорчен.

Из латуни

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

Латунь – это сплав, основными компонентами в котором выступают цинк и все та же медь, поэтому латунная турка во многом похожа на свою предшественницу.

Преимущества:

  • Джезве из латуни имеет золотистый оттенок и очень красиво выглядит.
  • По теплопроводности не уступает классическим изделиям, поэтому отличить кофе из них могут лишь самые настоящие гурманы.
  • Эти модели распространены больше медных и стоят несколько дешевле.

Недостатки:

  • Латунь (а точнее, медь в ее составе) также подвержена окислению при контакте с кислородом, поэтому внутреннюю поверхность также покрывают защитным металлом, а наружная при редком использовании темнеет.
  • Несмотря на более доступные цены, все равно уступает в этом плане стальным моделям.

Из стали

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

Как и в случае с другой посудой, основным материалом для производства здесь выступает нержавеющая сталь.

Преимущества:

  • Прочность – помять или поцарапать ее достаточно сложно.
  • Ухаживать за такой моделью крайне просто – металл не окисляется на воздухе и не боится любых чистящих средств.
  • Стальные турки – самые дешевые из всех.

Недостатки:

  • Не классическая форма – в большинстве случаев производители меняют дизайн прибора, но отсутствие сужения (горлышка) негативно сказывается на вкусе кофе.
  • Отсутствие утолщения дна – вода закипает слишком быстро, кофе не получает той же насыщенности.
  • Подавляющее большинство моделей имеют большой объем (от 450 мл). Классическая джезве рассчитана на одну порцию (75 мл) кофе, что дает лучший вкус и аромат.

В качестве заключения

Резюмируя вышесказанное, можно дать 2 совета:

  1. Гурманам стоит присмотреться к латунной или даже медной турке для кофе, так как они предлагают тот самый, настоящий вкус, прошедший сквозь века. Ради него можно смириться и с ценой и с особенностями металла.
  2. Тем, кто просто хочет пить натуральный напиток, а не растворимые аналоги, вполне подойдет и стальная модель. Тем более что она самая доступная и наименее требовательная в уходе.
Защита от автоматических сообщений
 

← Назад к списку

Интересные статьи

Чайники электрические: виды и помощь в выборе

Электрический чайник стал для нас столь же привычным предметом на кухне, как и обычный заварочник или металлический чайник, стоящий на плите. Причем для тех, у кого мало времени его покупка оказывается даже более приоритетной, ведь именно такие модели позволяют максимально сэкономить время и не отвлекаться от дел, чтобы следить за кипящей водой.

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

С наступлением настоящей, промозглой, холодной осени все чаще начинаешь делать перерывы, отвлекаясь на очередную кружку горячего, бодрящего напитка. Для одних любимым напитком является чай, ну а кто-то и дня не может прожить без ароматного свежесваренного кофе. Конечно, настоящие «кофеманы» не прочь приобрести полноценную кофемашину, однако находятся и те, кто предпочитает крепкий кофе, сваренный в турке. Ну а раз сделать такую покупку гораздо проще, давайте попробуем разобраться, какая лучше турка: из меди, латуни и стали, так как именно эти материалы сейчас используются чаще всего.

Ассортимент изделий из доломита от бренда «Эстет»

Бренд «Эстет» все прочнее укрепляется на отечественном рынке. Это происходит за счет существенного расширения ассортимента новыми товарными группами и цен, остающихся на доступном уровне. Одной из наиболее обширных и важных групп товаров можно считать изделия из доломита, так как именно они пользуются наибольшим спросом в магазинах. Материал этот достаточно нов для российского покупателя, поэтому стоит уделить ему особое внимание.

Современные столовые сервизы: предназначение, состав, материалы

Современный столовый сервиз – понятие достаточно многогранное. Несомненно, для многих это слово обозначает набор посуды для чаепития. Но на самом деле разновидностей у подобных наборов гораздо больше, и именно о них мы и поговорим далее.

Виды расчесок и их особенности

Каждый из нас пользуется расческой хотя бы раз в день, но большинство даже не задумывается о том, что разновидностей этого предмета для ухода за волосами сейчас существует достаточно большое количество. Более того, практически каждая из них имеет свое предназначение и особенности. А чтобы вы смогли убедиться в правильности выбора своей модели или подобрать более подходящую, мы расскажем вам, какие виды расчесок для волос сейчас можно найти в магазинах, и чем они отличаются друг от друга.

Как выбрать подушку для комфортного и здорового сна

Как же выбрать подушку, чтобы хорошо и крепко спать ночью, а на утро не чувствовать себя разбитым? Давайте пройдемся по основным параметрам изделий и узнаем!

Одеяло из бамбука: преимущества и особенности использования

Современные одеяла из бамбука, а точнее, с наполнителем из бамбукового волокна, сейчас пользуются ничуть не меньшей популярностью, чем привычные шерстяные модели. Все дело в том, то они отличаются не только небольшим весом и относительной доступностью, но и чрезвычайным удобством использования и даже пользой.

Посуда из нержавеющей стали «Эстет»

Мы продолжаем цикл материалов, посвященных ассортименту молодого и очень перспективного бренда «Эстет», и на этот раз мы решили уделить внимание столь важной на кухне посуде из нержавеющей стали.

Знакомимся с продукцией бренда «Эстет»

Планируя очередную покупку, к какой бы категории товаров она не относилась, большинство присматривается к предложениям от именитых брендов, считая, что их товары по умолчанию являются качественными и долговечными. Однако время от времени на рынке появляются новички, которые также весьма достойны внимания. Одним из них является бренд «Эстет».

Как выбрать кухонные ножи?

Кухонный нож, без сомнения, является самым главным и важным помощником повара, а от его остроты, качества и удобства зависит не только время приготовления, но и вкус блюда. Именно поэтому выбор кухонных ножей – вопрос крайне важный и требующий максимально серьезного подхода.

Sale Скидки в нашем магазине МегаТорг Cash & Carry на Софийской 54

«Счастливые часы»

- розничным покупателям с 9:00 до 11:00 утра с понедельника по субботу скидка 10%

«Воскресенье»

- в воскресенье с 10:00 до 13:00 розничным покупателям скидка 10%

Удобный въезд. Бесплатная парковка

Как мы работаем

basket

Сделайте заказ на сайте

Минимальная сумма 7 000 руб.
phone

Мы свяжемся с вами для подтверждения

cards

Оплата заказа

Способы оплаты
delivery

Доставка или самовывоз

О доставке