x
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
Телефон
8 (800) 222-430-2 8 (812) 676-888-5
Заказать звонок
Время
ПН-СБ 9:00-18:00 ВС 10:00-17:00
Минимальная сумма оптового заказа 7 000 рублей, но не менее 3-х любых товаров
Корзина
0 товаров
на 0 руб.
Оформить заказ
kukhonnye_prinadlezhnosti_
Кухонные принадлежности
khozyaystvennye_tovary_
Хозяйственные товары
Mayer & Boch
Loraine
Martika
Альтернатива
Idea
Товар недели
Кувшин 30116 с крышкой 1.8л *12
Кувшин 30116 с крышкой 1.8л *12
263 руб 210 руб



Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
28.09.2018

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

С наступлением настоящей, промозглой, холодной осени все чаще начинаешь делать перерывы, отвлекаясь на очередную кружку горячего, бодрящего напитка. Для одних любимым напитком является чай, ну а кто-то и дня не может прожить без ароматного свежесваренного кофе.

Конечно, настоящие «кофеманы» не прочь приобрести полноценную кофемашину, однако находятся и те, кто предпочитает крепкий кофе, сваренный в турке. Ну а раз сделать такую покупку гораздо проще, давайте попробуем разобраться, какая лучше турка: из меди, латуни и стали, так как именно эти материалы сейчас используются чаще всего.

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

Чем хорош кофе в турке?

Вопреки развитию прогресса и появлению сложных автоматических кофемашин, готовящих напиток в различных вариациях по нажатию одной кнопки, турка (она же джезве, именно так прибор называется в Турции и других арабских странах) – самый первый специализированный сосуд для приготовления кофе, никуда не исчезла. Более того, можно сказать, что она все еще пользуется заслуженной популярностью.

Ее залогом можно считать не только доступность (действительно, даже самая дешевая кофемашина стоит раз в десять дороже турки), но и вкус самого получаемого напитка. Кофе в турке получается очень крепкий и густой, так как зерна не процеживаются при наливании и отдают кипятку максимум вкуса. Именно поэтому этот способ приготовления для некоторых не может заменить ни один другой.

Почему выбраны именно эти материалы?

Производится турка из меди, латуни или стали. Подобный набор материалов легко объясним.

Медь, как наиболее мягкий и податливый материал, лучше всего подходила для создания самой первой даллы – прародительницы привычного для нас прибора.

  • Латунь – преемница меди, обходящая ее по ряду характеристик, о которых мы поговорим чуть-чуть позже.
  • Сталь – наиболее современный материал, из которого производится большинство посуды. Турка не стала исключением.

Ради справедливости стоит сказать, что для производства используются и другие металлы, например, алюминий или даже серебро, но встретить их в продаже можно гораздо реже.

Так какая же турка лучше?

Из меди

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

Медная турка для кофе, как уже было упомянуто, является настоящей классикой и во-многом используется для приготовления исключительно из желания соблюдения традиций. К слову, в таком случае, кофе следует варить не на плите, а на прокаленном песке, как это делалось при дворах восточных правителей. Но не будем углубляться в историю и просто выделим преимущества этой разновидности:

  • Медь отлично проводит тепло, поэтому вода закипает равномернее, но при этом проходит достаточное количество времени, чтобы зерна отдали максимальное количество вкуса.
  • Турка из меди дает самый правильный кофе по-турецки.

К сожалению, не обходится и без недостатков:

  • Металл очень мягкий, поэтому требует бережного хранения, иначе на красивой чеканке, неизменно украшающей прибор, быстро появятся вмятины и царапины.
  • Медь очень быстро окисляется на воздухе, из-за чего внутренняя поверхность прибора покрывается другими металлами. Их повреждение может привести к окислению, и вкус напитка будет испорчен.

Из латуни

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

Латунь – это сплав, основными компонентами в котором выступают цинк и все та же медь, поэтому латунная турка во многом похожа на свою предшественницу.

Преимущества:

  • Джезве из латуни имеет золотистый оттенок и очень красиво выглядит.
  • По теплопроводности не уступает классическим изделиям, поэтому отличить кофе из них могут лишь самые настоящие гурманы.
  • Эти модели распространены больше медных и стоят несколько дешевле.

Недостатки:

  • Латунь (а точнее, медь в ее составе) также подвержена окислению при контакте с кислородом, поэтому внутреннюю поверхность также покрывают защитным металлом, а наружная при редком использовании темнеет.
  • Несмотря на более доступные цены, все равно уступает в этом плане стальным моделям.

Из стали

Какая лучше турка: из меди, латуни или стали?

Как и в случае с другой посудой, основным материалом для производства здесь выступает нержавеющая сталь.

Преимущества:

  • Прочность – помять или поцарапать ее достаточно сложно.
  • Ухаживать за такой моделью крайне просто – металл не окисляется на воздухе и не боится любых чистящих средств.
  • Стальные турки – самые дешевые из всех.

Недостатки:

  • Не классическая форма – в большинстве случаев производители меняют дизайн прибора, но отсутствие сужения (горлышка) негативно сказывается на вкусе кофе.
  • Отсутствие утолщения дна – вода закипает слишком быстро, кофе не получает той же насыщенности.
  • Подавляющее большинство моделей имеют большой объем (от 450 мл). Классическая джезве рассчитана на одну порцию (75 мл) кофе, что дает лучший вкус и аромат.

В качестве заключения

Резюмируя вышесказанное, можно дать 2 совета:

  1. Гурманам стоит присмотреться к латунной или даже медной турке для кофе, так как они предлагают тот самый, настоящий вкус, прошедший сквозь века. Ради него можно смириться и с ценой и с особенностями металла.
  2. Тем, кто просто хочет пить натуральный напиток, а не растворимые аналоги, вполне подойдет и стальная модель. Тем более что она самая доступная и наименее требовательная в уходе.
Защита от автоматических сообщений
 

← Назад к списку

Интересные статьи

Как выбрать шторы для ванной?

Обычная шторка для ванной – предмет не только сугубо практичный, но и весьма красивый, поэтому многие при выборе руководствуются исключительно дизайном. Однако это не совсем верно, потому что пользоваться даже самым красивым изделием может быть неудобно. И чтобы покупка в итоге не оказалась неудачной и разочаровывающей, мы решили подсказать, как и по каким параметрам выбрать штору для ванной.

Пятна и «радуга» на посуде из нержавейки – брак ли это, и как с ними бороться?

Посуда из нержавеющей стали по праву считается одной из самых простых и удобных в эксплуатации – каких-то строгих правил не требуется соблюдать ни при готовке, ни при мытье. Однако нередко на ее дне и стенках можно заметить постепенно дефекты: постепенно «разрастающиеся» пятна и проявляющуюся «радугу». Многие считают их браком, но так ли это на самом деле?

Чем отличаются пароочиститель, парогенератор и отпариватель?

Пароочиститель, парогенератор, отпариватель – на первый взгляд кажется, что все эти названия являются лишь синонимами и используются для обозначения одного устройства. На самом деле это не так, поэтому мы решили рассказать подробнее об этих приборах, выделить разницу и подсказать, в каких ситуациях они могут пригодиться вам в хозяйстве.

Какую лейку выбрать для дачи?

Многие современные дачники стараются оборудовать участок таким образом, чтобы поливать садовые растения и посадки в огороде из шланга. Однако это возможно далеко не всегда: на одних участках нет водопровода, а на других – водоема, куда можно опустить насос, поэтому покупка самой обычной лейки, помогающей садоводам и огородникам уже не одну сотню лет, все еще остается актуальной.

Готовимся к Пасхе
Светлый праздник Пасхи является самым большим, необыкновенным и чудесным христианским торжественным днем в году, наравне с Рождеством Христовым. В этот прекраснейший и наисветлейший день произошло Воскресение Христа.
Виды мангалов и их применение

С наступлением весны и приближением майских праздников самое время задуматься о покупке, а, может быть, даже строительстве мангала и открытии «сезона шашлыков». В связи с этим мы решили рассказать вам, какие бывают виды мангалов и для каких ситуаций они предназначаются.

Какая разделочная доска лучше: 3 победителя + 1 хитрость

Удобство готовки и вкус готового блюда зависит от множества мелочей: начиная от качества продуктов, до используемого оборудования и даже настроения повара. Например, чтобы готовка спорилась, а кусочки овощей и мяса не «разбегались» по всему столу важно выбрать удобную разделочную доску. Более того, удобство – это не единственный и даже не самый главный аспект. И о том, какая разделочная доска лучше, мы вам сегодня и расскажем.

Виды ваз для цветов: чем руководствоваться при покупке?

Если вам хочется привнести в дом цветущей красоты, но времени на уход за цветами в горшках нет, стоит задуматься о покупке красивой вазы для букетов, ведь без нее композиция не будет смотреться гармонично. Однако подбирать ее тоже нужно с умом.

Виды горшков для цветов: горшки, кашпо, ящики – что и зачем нужно

Весна – отличное время, чтобы подобрать для своих зеленых жильцов новые горшочки, пересадить уже изрядно разросшихся «домоседов» или даже обновить свой домашний сад новыми видами. О том, какие горшки можно присмотреть для старых или новых цветов, мы и поговорим.

Как выбрать хорошее банное и кухонное полотенце? Какие материалы лучше?

Ни одна ванная комната и кухня не обходится без полотенца, однако опытные хозяйки знают, что далеко не все из них достойно выполняют свою функцию. На что же обратить внимание при выборе, чтобы не разочароваться? Давайте разбираться вместе!

Sale Скидки в нашем магазине МегаТорг Cash & Carry на Софийской 54

«Счастливые часы»

- розничным покупателям с 9:00 до 11:00 утра с понедельника по субботу скидка 10%

«Воскресенье»

- в воскресенье с 10:00 до 13:00 розничным покупателям скидка 10%

Удобный въезд. Бесплатная парковка

Как мы работаем

basket

Сделайте заказ на сайте

Минимальная сумма 7 000 руб.
phone

Мы свяжемся с вами для подтверждения

cards

Оплата заказа

Способы оплаты
delivery

Доставка или самовывоз

О доставке