Посуда для приготовления – основа любой кухни и залог успеха абсолютно всех блюд. Ее качество влияет на вкус ничуть не меньше, чем умения повара, а удобство обеспечивает быстроту и безопасность процесса. Причем это одинаково справедливо как для домашней готовки, так и для кухонь кафе и ресторанов, где работают профессионалы. В последнем случае приобретается посуда оптом, однако методы ее выбора абсолютно те же, что и для покупки для дома: нужно последовательно определиться с самыми основными параметрами: видом, материалами и производителями.
Виды посуды для приготовления
Всю массу посуды можно условно разделить на 4 основные группы:
- Для приготовления горячих блюд – кастрюли, баки, сковороды, сотейники, блинницы, ковши, горшочки, противни, формы, казаны, фритюрницы, скороварки.
- Для холодных блюд – лотки, тазы, миски.
- Для напитков – чайники, кофеварки, соковарки.
- Специализированная посуда (для особых задач или специфических блюд) – мантоварки, молоковарки, фондю, восточная посуда.
При необходимости можно как самостоятельно собрать необходимый перечень предметов, так и сразу купить готовые наборы посуды оптом. Каждый из вариантов имеет свои преимущества:
- покупка по отдельности дает большую свободу выбора,
- готовые наборы предлагают общий дизайн и зачастую обходятся дешевле.
Материалы
Для производства посуды сейчас используется достаточно большое количество разнообразных материалов, причем классические одинаково успешно соседствуют с наиболее инновационными, и у каждого из них есть как свои плюсы, так и минусы.
- Нержавеющая сталь – простая, нетребовательная в обращении и уходе, один из самых универсальных и удобных материалов.
- Эмалированная сталь – отличается разнообразием оформления, удобна в использовании – за счет эмалевого покрытия пища не меняет вкус и не подгорает, но посуда требует аккуратного обращения, так как после появления сколов на эмали пользоваться ей крайне нежелательно.
- Чугун – старый, но все еще отличный материал. При правильном обращении отличается естественными антипригарными свойствами, хорошо сохраняет тепло, очень прочный.
- Алюминий – легкий, но мягкий материал. Не терпит ударов и падений, а также не может использоваться для хранения и приготовления овощей и фруктов с кислыми соками – блюда могут приобрести неприятный «металлический» привкус. Недостаток нивелируется антипригарным покрытием.
- Керамика – хороша при запекании и тушении, за счет пористой структуры медленно и равномерно распределяет тепло, пища не прилипает и не подгорает, не меняет вкуса и запаха.
- Закаленное стекло – более современный аналог керамики, но гораздо более прочный и универсальный.
- Пластик – пластмасс существует несколько видов, но в случае с посудой для приготовления все они используются только в качестве дополнительных элементов.
Производители
Общее число производителей, выпускающих качественную и при этом доступную посуду для приготовления также крайне велико, причем среди них есть как зарубежные, так и отечественные компании. Вот лишь некоторые из них:
- «Эстет»,
- «СтальЭмаль»,
- Mayer & Boch,
- Scovo,
- «Новокузнецкая эмаль»,
- «Катунь» и множество других.
Где купить?
Купить наборы посуды оптом, а также отдельные ее разновидности вы в любой момент можете в оптовой компании «МЕГАТОРГ ГРУПП». Мы предлагаем широкий ассортимент товаров от лучших брендов, выгодные условия сотрудничества и удобные варианты доставки по Санкт-Петербургу (включая самовывоз) и в другие города России.
